7-10 sommarvikarier kock 80-100 % till Piteå kommuns produktionskök

Uppdraget

Piteå kommuns kostverksamhet Måltidsservice uppdrag är att producera och leverera välsmakande och näringsriktiga måltider till kommunens kärnverksamheter. Vi utför detta med etiska och miljömässiga värderingar, på ett professionellt sätt och till rätt kvalitet

Måltidsservice  produktionskök produceras ca10 000 portioner varje dag till kommunens förskolor och  skolor, till socialtjänsten i Piteå och Luleå kommun. Kvalitetssäkring sker via kostpolitiska riktlinjer samt mot Piteå kommuns och verksamhetens uppsatta mål.

Våra fyra produktionskök är olika stora och arbetstiderna varierar. Öjebyn är vårt största kök, här lagar vi mat mot ett kyllager. Strömbacka är vårt näst största kök och lagar varmmat. Hortlax och Norrfjärden är två mindre likvärdiga kök, där vi kombinerar varm och kall mat.

Arbetsuppgifter

I arbetsuppgifterna ingår att ta emot inkommande varor, förberedelse av recept, tillagning, nedkylning och slutberedning av huvudkomponenter, paketering av huvudkomponenter samt kundpackning, arbete i elevrestaurangen, disk och rengöring av lokalerna mm. Du roterar enligt schema mellan de olika arbetsstationerna i köket.

Kvalifikationer

Restaurangutbildning på gymnasienivå eller likvärdig utbildning som arbetsgivaren finner lämplig och/eller har dokumenterad erfarenhet som kock inom storkök och/eller restaurang. Tillräckliga kunskaper i svenska, såväl i tal som i skrift, för säker hantering i storkök. Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet.

Kunskap om


• Det kalla och varma köket, med inriktning mat lagad från grunden
• Special- och konsistensanpassad kost
• Egenkontroll, hygien, städning
• Ergonomiskt arbete i verksamheten
• Hur man använder maskiner inom storkök

Personlig lämplighet

Du är professionell och serviceinriktad samt lyhörd för gästernas önskemål. Du kan organisera och utföra ditt arbete självständigt och trivas även att arbeta i en mellanstor/stor arbetsgrupp. Därför läggs stor vikt på din samarbetsförmåga samt på att du kan vara flexibel i dina arbetsuppgifter.

 

Mer information och kontakt

Tillträde enligt överenskommelse. Tidsbegränsad anställning med ev. möjlighet till förlängning. Rekrytering sker löpande så skicka in din ansökan redan idag.

För ytterligare information kontakta

Linda Nyberg, enhetschef 0911- 69 62 39

Maria Johansson Lind, enhetschef 0911-69 62 47

Mona Hollström Administratör Måltidsservice 0911-69 62 75

Sara Lagesen Lundgren, Kommunal 0911-934 18

 

Välkommen med din ansökan via pitea.se/ledigajobb