A la carte kokk - fast stilling

Om Sjøloftet
Sjøloftet åpnet i 1983 og holder til i hyggelige omgivelser ved Breviks flotte havnebasseng. Restauranthuset Sjøloftet består i dag av Restaurant Sjøloftet med uteserveringene Lektern og Lektern Lounge, selskapslokalet Verftet og Stålpressa Øl & Vinstue. Vi har også egen gjestehavn med servicebygg, kiosk/ isbar og hotellrom. Sjøloftet er eid og ledet av samme familie i 37 år.

Vårt mål er å være et førstevalg i Grenlandsområdet for gjester som er ute etter topp service samt gode mat- og drikkeopplevelser. Vi har et internasjonalt kjøkken med hovedvekt på fisk, skalldyr og kjøtt i tillegg til smakfulle pastaretter og vår originale pizza fra eget bakeri. Sjøloftet har fire biler til utkjøring av mat og er en betydelig aktør innen catering både på privat- og bedriftsmarkedet.


A la carte kokk - fast stilling

Vi er på utkikk etter en dyktig, lidenskapelig og erfaren à la carte kokk.


Arbeidsoppgaver:
- Produksjon og anretning av mat fra vår a la carte meny - både for restauranten og take-away/ utkjøring.
- Sørge for at all mat som serveres er av høyeste kvalitet når det gjelder råvarer, smak og presentasjon.
- Veilede øvrig hjelpepersonell på kjøkkenet, slik som pizzakokker/ pizzasjåfører.
- Bidra til å opprettholde et godt internkontrollsystem for kjøkkenet ift. renhold, produksjon og matsikkerhet.

Kvalifikasjoner:
- Fagbrev som kokk med gode kunnskaper om råvarer og IK-mat
- Relevant erfaring fra a la carte/ restaurantkjøkken - minimum 5 år
- Forståelse for kjøkkenøkonomi
- Beherske engelsk språk - både muntlig og skriftlig

Personlige egenskaper:
- Matinteressert
- Blid og utadvendt
- Serviceinnstilt
- Fleksibel
- Gode samarbeidsevner
- Evne til å jobbe raskt, selvstendig, strukturert og systematisk under press.
- Evne til å gi og motta konstruktive beskjeder/ veiledning


Vi tilbyr:
- Hyggelig arbeidsmiljø
- Stabil og trygg jobb
- Gode lønnsbetingelser
- Personalbolig for gunstig månedsleie
- Stort kjøkken som var nytt i 2017
- Start omgående (eller etter avtale)


Arbeidssted:
Brevik


Hvordan søke:
Søknaden sendes pr. e-post til kristian@sjoloftet.com. Merkes «A la carte kokk, Sjøloftet»

Legg ved CV med referanser og sluttattester. Beskriv dine styrker og svakheter på kjøkkenet - hva slags fagkunnskaper har, og hva vi kan forvente. Del gjerne bilder av retter du har laget som best representerer din kunnskap og finesse.