Är du vår nya Köksmästare på Dalheimers hus?

I Äldre samt vård- och omsorgsförvaltningen gör vi insatser som leder till goda möten med dem vi är till för och med varandra. Med en kultur, förhållningssätt och styrning- och ledning i ständig utveckling skapar vi de bästa förutsättningarna.

Vi är ca 9 000 medarbetare som jobbar i hela staden och som gemensamt driver verksamheten varje dag. Vi har över 50 vård- och omsorgsboenden, 200 korttidsplatser, 30 öppna träffpunkter, hemtjänst till över 8 000 personer och hälso- och sjukvård till 15 000 personer varje år.

Vill du också jobba för en mer meningsfull vardag och service av högsta kvalitet för invånarna i Göteborg? Välkommen till en arbetsplats där vi bryr oss om varandra, arbetar tillsammans och tänker nytt. Vi är Göteborg.

ARBETSUPPGIFTER
Vill du ha ett roligt omväxlande arbete där du gör skillnad för våra matgäster och miljön?
Då kan det vara dig vi söker till tjänsten som köksmästare på Dalheimers hus.

Dalheimers hus är ett hus med många verksamheter där restaurangen har en viktig roll. Vi är en öppen restaurangverksamhet med dagens lunch samt konferensluncher, beställningsverksamhet och café.

Som köksmästare är dina främsta arbetsuppgifter inköp och planering av råvaror samt ansvarig för servering av goda och näringsriktiga måltider vilket även inkluderar specialkost. Du planerar matsedel, inköp och tillagning av mat i samarbete med kockar och kallskänkor samt enhetschef. Arbetet innebär även att utföra och dokumentera enhetens egenkontroll.

I det dagliga arbetet ska du bidra till att utveckla verksamheten och att se till att riktlinjer följs och uppsatta mål nås. Arbetstiden är förlagd dagtid. Du ingår i ett köksteam som samarbetar och hjälper varandra med de arbetsuppgifterna som finns i ett kök. Du ska ha fokus på hållbarhet och jobba med miljömåltider. För oss i Göteborgs Stad innebär miljömåltider mer vegetariskt på tallriken, minskat matsvinn, inköp av ekologiska och miljöanpassade livsmedel samt anpassning av menyer efter säsong.

Du kommer att ha kontakt med interna beställare och externa leverantörer. Vi arbetar i olika IT-system för beställning och kostplanering, Proceedo , Matilda och vi erbjuder utbildning i dessa.

KVALIFIKATIONER
Du har dokumenterad lång erfarenhet på minst 5 år från restaurang eller storkök samt konferensanläggning med matlagning från grunden. Vidare har du en kockutbildning och/eller köksmästarutbildning som är relevant för uppdraget. Du behöver ha en bred erfarenhet av arbete med matlagning från grunden, husmanskost, specialkost, konferensmatlagning , beställningsverksamhet samt livsmedelshygien.

Uppdraget innehåller också flera administrativa uppgifter och det är därför viktigt att du har grundläggande IT-kunskaper och kan hantera de e-post-, inköps- och beställarprogram samt kostdatasystem som används i verksamheten.
Du behöver även behärska det svenska språket i tal och skrift eftersom läsa och följa recept, rutiner och instruktioner samt kommunicera med kollegor, beställare och matgäster är en viktig del i uppdraget.

Som Köksmästare och arbetsledare i köket har du verksamheten i främsta rummet, du har en vilja och förmåga att hjälpa andra och du anstränger dig för att framföra lösningar. Du upprättar tydliga mål och planerar aktiviteter och projekt i god tid. Du använder tiden effektivt och arbetar systematiskt, organiserat och metodiskt.

Du har lätt för att anpassa dig och ditt arbetssätt utifrån ändrade förutsättningar och ny information. Du kan snabbt ändra ditt synsätt och förhållningssätt samt se möjligheter i förändringar. Vidare agerar du på egen hand utifrån vad situationen kräver samtidigt som du har förmåga att arbeta tillsammans med andra för att utföra uppgifter och nå mål. Du bidrar med nya idéer och perspektiv i arbetsrelaterade frågor samt i situationer som behöver lösas.

Vi är säkra på att vi har en riktig utmanande och omväxlande arbete. Håller du med? Ansök nu!

ÖVRIGT
Göteborgs Stad är en av Sveriges största arbetsgivare. Vi arbetar aktivt för att främja lika rättigheter och möjligheter samt att motverka diskriminering. Som medarbetare i äldre samt vård- och omsorgsförvaltningen erbjuder vi dig:

• Trygg anställning med goda anställningsvillkor
• Karriärmöjligheter
• Internutbildningar
• Spännande och meningsfulla arbetsuppgifter
• Introduktion vid nyanställning
• Heltid med möjlighet till deltid
• Friskvårdsbidrag, cykelbidrag samt andra rabatter och erbjudanden

När du söker jobb hos oss tar vi endast emot ansökningar via vårt rekryteringssystem i enlighet med GDPR.

Till dig som företräder bemannings- och rekryteringsföretag:
Inför denna rekrytering har vi tagit ställning till rekryteringskanaler och därför undanber vi oss ytterligare erbjudanden om kompetensförmedling, annonserings- och rekryteringshjälp.