Arbetsledare till kostenheten

Enheten/Avdelningen Kostenheten består av 11 enheter varav 9 är skolkök, 1 är förskolekök och 1 är ett kök i ett äldreboende.Vi har nu behov av en arbetsledare till köket på Gustavsgården, som är ett äldreboende.Rollen som arbetsledare Du ingår i ett arbetslag på 6 personer.3 kockar, 2 biträden och en arbetsledare.Köket tillagar dagligen cirka 200 portioner, uppdelat på lunch och kvällsmat.Lunch serveras delvis i en öppen restaurang dit även externa gäster kommer och äter.Köket packar veckobeställningar till avdelningarna, samt frukost och mellanmål.Arbetsledaren leder och fördelar arbetet samt utvecklar verksamhet och personal.Arbetet innebär mycket kontakt med övrig personal i huset och med kunder.Du ska kunna kommunicera matsedelns innehåll, de riktlinjer/näringsrekommendationer som finns för målgruppen samt delta på möten med avdelningarna.Du ska kunna arbeta självständigt med egenkontroll i köket samt ha ett ekonomiskt tänkande för storhushåll.Att verka för goda relationer är viktigt i köket.Du är arbetsgivarens förlängda arm och verkställer beslut för köket.Vi söker dig som Har utbildning inom restaurang och storhushåll samt minst tre års erfarenhet från arbete i storkök i en arbetsledande befattning.Du har erfarenhet av att arbeta med planering och beräkning av matsedlar och livsmedelsbeställningar.Du arbetar ekonomiskt inom de ramar som finns.Du har goda kunskaper i äldrekost och näringslära och kan fortsätta arbetet med att skapa en hög kvalite på maten.Du kan entusiasmera dina medarbetare och deltar själv i det dagliga arbetet.Du har god datorvana.Du är en social, strukturerad och öppen person med stort engagemang för människor och mat.Du ser dina medarbetare i köket som en tillgång för att nå uppsatta mål och samverkar beslut med dem.Du har god kommunikativ förmåga att ge och ta emot information och ansvarar för relationerna i och utanför köket.Du ska ha grundläggande och dokumenterade kunskaper om livsmedelshygien, HACCP och egenkontroll.Personliga egenskaper som eftersöks är samarbetsförmåga, servicekänsla och förmåga att se helhetsperspektiv.Goda kunskaper i svenska är ett krav. Vi värdesätter de kvaliteter som mångfald och jämn könsfördelning tillför verksamheten och ser därför gärna manliga sökande, och sökande med olika bakgrund och livserfarenhet till tjänsten.Anställningen Omfattar 100 % och är en tillsvidareanställning med semestertjänst.Helger ingår i tjänstgöringen.Tillträde 9 augusti 2010.I Värmdö kommun arbetar vi aktivt för en god arbetsmiljö och hälsa och vår strävan är att alla medarbetare ska uppleva en bra balans mellan arbete och fritid.Vi erbjuder olika former av friskvård och tillämpar rökfri arbetstid.Ansökan Du söker tjänsten via vårt webbaserade rekryteringsverktyg.www.varmdo.se/jobb Välkommen med din ansökan senast 28 maj 2010.Här möter land hav, bara 20 minuter från Stockholm.I vår anrika huvudort, Gustavsberg, finns en lång tradition inom design och form som lever vidare genom en fortsatt satsning på konst och kultur.Värmdö är dessutom en av de snabbast växande kommunerna i landet.Denna dynamik avspeglar sig även i arbetsgivaren Värmdö kommun.Vi erbjuder dig stora möjligheter och intressanta utmaningar.