Assisterande Restaurangchef

Assisterande Restaurangchef till Restaurang 85

Sommaren 2020 gjorde Hasselbacken en omfattande renovering av restaurangen och skapade ett helt nytt koncept. Den nya restaurang är metaforisk en blandning av anrik royalism och punkpoppigt bus - 85 är namnet som syftar till en underliggande tanke kring planetary food. Vi ger klassiker en liten knuff i rätt riktning i en av Stockholms mest spännande restauranglokaler - med 200 års anor av fest och flärd - för att åter igen etablera oss som en ikon bland Stockholms nöjesnästen samt för att föra matkulturen vidare in i framtiden.

Utöver restaurang erbjuder Hotell Hasselbacken 113 hotellrum, möteslokaler för upp till 300 personer, festlokaler samt relaxavdelning. I vår lummiga trädgård kan man umgås med sina kollegor, familj, vänner eller varför inte sin dejt och utmana varandra på 5-kamp. Vi har allt från utomhuspingis till boule.

I tider som dessa så har vi temporärt stängt hotellet. Till våren planerar vi att öppna igen och till detta söker vi därför en driven Assisterande Restaurangchef.



Om rollen

Då våran Restaurangchef har flera parallella projekt på gång på Djurgården så söker vi nu därför någon som kan assistera honom och som kommer att ta stor plats. Du kommer att ha ansvar över driften i matsalen, säkerställa bemanning, gästupplevelsen, kommunikation och andra nyckeltal. Målsättning för rollen är att inom en snar framtid ta nästa kliv till Restaurangchef med det yttersta ansvaret. Antingen på Restaurang 85 eller någon annan av våra restauranger på Djurgården.

Din profil

Vi tror att du har många års erfarenhet av restaurangbranschen och några år i ledande befattning. I karriären befinner du dig någonstans mellan en senior Hovmästare med utökat ansvar och en ställföreträdande restaurangchef som inom en snar framtid är redo att ta fulla ansvaret över en egen restaurang. Du har god kunskap om mat och dryck, leendet faller dig naturligt och dina kollegor får energi av att arbeta med dig.

Om tjänsten

Tjänsten inleds med en provanställning som efter 6 månader går över till en tillsvidareanställning. Tjänsten kommer att tillsättas så snart vi har ett bekräftat öppningsdatum, just nu är det preliminärt i april-maj. Denna tjänst ingår i tjänstemännens kollektivavtal mellan Visita och Unionen. Du rapporterar till Restaurangchef.