Assisterande restaurangchef med vinintresse

Biljardpalatset och dess restaurang BP Brasserie är en expanderande verksamhet med hög målsättning där vi strategiskt arbetar för att bli sverigeledande i vår genre.
Biljardpalatset har varit en institution i Göteborg sedan 1984 och har på senare år genomfört stora förändringar både vad gäller miljö och arbetssätt för att ge våra gäster en ännu bättre upplevelse. Vi strävar efter att ha en hög internationell nivå, därför är förstklassig service, mat lagad från grunden på bästa råvaror och väl utvald dryck viktiga för oss. Vi vill vi ha din hjälp med att fortsätta utvecklas och för rätt person finns det stora möjligheter att ta vidare steg i karriären hos oss.
Inför höstsäsongen söker vi nu en assisterande restaurangchef med genuint vinintresse som vill tillsammans med oss förvalta och utveckla vår vinkällare, utbilda personal och lära Göteborg att man vist kan äta oxe och dricka en riktigt bra Bourgogne med en biljardkö i handen.
Om dig:
Vi tror att du har arbetat några år i branschen och är redo att ta ett kliv vidare i yrkeslivet. Du är en naturlig ledare och trivs i ansvarsrollen; dokumenterad erfarenhet av arbetsledning är meriterande. Du har ett stort intresse för mat och dryck och gärna en sommelierutbildning i grunden. Som person är du energisk, positiv och strukturerad. Du trivs med att arbeta i högt tempo och alltid levererar ditt bästa.
Du bör:
Ha arbetat minst 5 år i branschen
Vara bra på att bemöta människor och vara lyhörd
Vara snabbtänkt och effektiv
Ha lätt att strukturera ditt och personalens arbete och att prioritera rätt i stressiga situationer
Du ligger alltid flera steg i förväg i din planering för att arbetet ska flyta på så bra som möjligt.
Ha god kunskap om mat, vin och öl
Arbetstiderna är främst förlagda på kvällar och helger, men eventuella lunchpass kan förekomma.