Bagare/Kallskänka till Vemdalsfjällen

Vi söker en viktig pusselbit till vårt köksteam!
Har du erfarenhet från bageri/konditori- och/eller kallskänkan och vill göra en vintersäsong i fjällen? Maila oss din ansökan idag!
Vi är en backrestaurang som serverar en stor mängd gäster varje dag där många väljer att stanna till för en riktigt god fika. Vi bakar allt på plats och det finns utrymme för stor egen kreativitet. Vi ser helst att du har erfarenhet från storproduktion av något slag.
Anställning: Dec - April
Boende finns i Vemdalen by


Bräjks - kombinera skidåkning med mat i toppnivå
Björnrikes nyaste restaurang är en rustik stuga med timmerpanel där hållbarhetstänket har funnits med redan från byggstart. Till Bräjks åker man för att ta en paus. Redan när pisten öppnar finns det härbakat fika och härlagad chokladmjölk, under lunch serveras det rejäl skidåkarmat i form av husmansrätter och vällagad barnmat. På eftermiddagen är det trubadur after ski och på kvällen serveras det en genomarbetad á la carte meny.
Bräjks matbar är det självklara alternativet för dig som vill kombinera hög restaurangnivå och skidåkning. Vi jobbar med matlagning från grunden med lokala, eko och krav produkter i stor utsträckning. På dryckessidan är det samma linje. Vi är en välbesökt restaurang med många återkommande gäster som sätter högt värde på personlig service, mat och miljö. Vi är sedan 2020 även omnämnda i White Guide.
Vi har blivit nominerade till årets hållbara företag i Härjedalen. Vi tror att det beror på att alla vi som jobbar på Bräjks matbar gillar följande:
Eko, vällagat, möten, miljö, vinter, sol, egenrökta delikatesser, afterski, härbakat, härlagat, härkokat och skidåkning


Är du Bagaren/kallskänkan vi söker? Ansök idag!
På Bräjks erbjuder vi en härlig, genomtänkt och utvecklande miljö för dig och dina kollegor. Vi söker dig som tycker om att arbeta med bra råvaror under högt tryck. Vi serverar en stor mängd gäster varje dag och vi lagar all mat från grunden och bakar allt fika på plats.


Fördelar med att jobba på Bräjks:
- Vi har boende
- Vi har ett bra pris på liftkort
- Vi är medlemmar av Visita och HRF
- Lön enligt överenskommelse
- Restaurangen ligger mitt i skidbacken
- Sköna, lättsamma gäster på en aktiv semester
- Härlig stammismiljö
- Bra arbetsmiljö och god stämning i gruppen


Arbetsuppgifter:
Sedvanliga köksuppgifter med störst fokus på bakning/dessert/kallskänk. Varierande schema där det finns utrymme för skidåkning på fritiden! Mestadels prepppass men det finns möjlighet till servicepass om intresse finns.


Kvalifikationer:
Du är en hungrig person som ser en god chans i att lära dig mer inom genuin matlagning i ett högt tempo. Du är en teamplayer som hjälper dina kollegor att få en bra arbetsdag. Vi tror att du jobbat minst tre år inom yrket. Du kan jobba både i grupp och enskilt. Du vet med dig att du kan leverera när det smäller till.
Maila mig idag om du vill hänga med oss och göra en fantastisk vintersäsong i Vemdalen!
Maila mig ditt CV på: kitchen@brajks.se


Med vänlig hälsning,
Anton Carnebo