Barchef

Om Food and Beverage

Där Stockholm är som mest storstad och citypulsen dunkar som starkast, har det saknats en ambitiös men avslappnad, genuin men ständigt nytänkande matupplevelse med självförtroende. Inte längre. Hos oss hittar du den innovativa explosion av japansk-koreanska smaker och oändlig variation du väntat på. En ny självklar mötesplats med högt tempo och skönt livlig ambiens.

Det öppna köket pulserar och levererar var du än är. Starta i baren med en välskakad drink, häng i den coola matgatan som inspirerats av Tokyos bakgator och där du alltid hittar nåt att äta, nån att prata med, nåt du inte sett förut. Välj det bästa köttet från vår wagyuvagn, fyll bordet med smårätter eller sätt dig vid chef's table där kökschefen väljer vad du ska äta och du aldrig blir besviken.

Om rollen

Vi söker nu efter en kreativ Barchef som vill sätta Space på barkartan! Som Barchef på Space är du ansvarig över att sätta konceptet efter de japanska smakerna och utveckla menyn så att det hela tiden är spännande och innovativt. I rollen ingår ansvar över de två barerna i huset samt all dryck på de event som sker i huset. Under sommarhalvåren öppnar vi även upp en solig uteservering med en bar som du ansvarar över.

Den ena baren kommer vara en omtalad cocktailbar med höga ambitioner, belägen i den energifyllda och vibrerande restaurangen. Du sätter en meny och vinlista som går väl ihop med det asiatiska köket och den mat som finns på restaurangens meny. Här har du fria händer för att sätta konceptet för både dryck, musik och viben i baren och vår ambition är att tillsammans med dig skapa en cocktailbar som matchar de bästa barerna i Sverige.

I den andra baren, som är belägen vid vårt gaming center har du också fria händer att utveckla barens koncept och utbud och anpassa det för den målgrupp som kommer hänga på den här delen av Space.

Eftersom du är med och öppnar baren kommer du ha en stor del i att ta fram hållbara processer och rutiner, implementera dem och följa upp dem.

Om dig

Du har ett stort intresse för drycker och är kunnig inom området. Du är kreativ och testar gärna nya smakkombinationer som överraskar gästerna.

Du är en mycket god ledare och coachar dina medarbetare för att ni tillsammans ska övertrumfa varje gästs förväntningar och göra Space barer till det självklara vattenhålet i Stockholm. Du drivs av att utveckla dina medarbetare och att jobba tätt tillsammans i ett starkt team. Du är strukturerad och systematisk och sätter hållbara processer för ditt team.

Du har flera års relevant erfarenhet av att ha jobbat i bar och har en Bartenderutbildning eller annan relevant utbildning. Sommalierutbildning ser vi som meriterande. Du har mycket goda kunskaper inom HRF kollektivavtal och är en stjärna på schemaläggning. Du har gått STAD-utbildning. I rollen ingår ett budgetansvar och vi ser därför att du har tidigare erfarenhet av budgetarbete.



Tjänsten

Du kommer ha ett team på ca 7-10 medarbetare och rapportera till Food & Beverage Manager på Space. Arbetstiderna är under kvällar, helger och nätter då vi kommer ha servering till kl 03.00. Tjänsten är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning. Startdatum är i september, ca en månad innan barerna och restaurangen öppnar.

Vi har kollektivavtal med Unionen och HRF.

Om Space

Beläget mitt i hjärtat av Stockholm, med 7500 kvm mitt på Sergels torg, hittar du Space - världens första digitala kulturcenter av sitt slag. Vi är här för att utforska okända territorium. För att avslöja vad som är möjligt i en värld där det digitala och fysiska möts, där vi kan samlas för att utveckla en växande kultur och bygga arenan för den kulturen att frodas. Vi vill ge rum åt digitala skapare och pionjärer. En plats att träffas, spela, interagera och driva förändring. Att göra den digitala världen ännu mer inkluderande, hållbar och mångsidig att vara i.

Hösten 2021 slår vi upp dörrarna till Skandinaviens största gamingcenter, the Avicii Experience, community space, kreativa studios, mat- och dryckesupplevelser, pop-up butiker och engagerande utbildningsprogram, samt en häpnadsväckande arena för Esport, konferens och konserter.