Bergs Gård söker Kökschef

Bergs Gård ligger lantligt i Trosa kommun, 8 mil söder om Stockholm. Trosa är en välbesökt turistdestination vid havet. Vår gård ligger lantligt och vi har flera boenden på gården och vid havet som vi hyr ut till gäster.


Vi erbjuder mat och upplevelser från vår gård och skog. Köttet från gårdens ekologiska naturbeteskor säljs i vår gårdsbutik och är vår främsta råvara i restaurangen.


Vi driver även Bergs Gårds MTB-arena. Våra besökare är privatpersoner och företag. Hos oss firar man semester, har familjefester och bröllop. Konferenser, möten och aktiva utomhusaktiviteter.


Vi är i en expansionsfas och söker nu en Kökschef som vill utveckla vår restaurang och vara med och ta verksamheten till nästa nivå. Vi har ett brett kontaktnät och försöker gärna hjälpa till att förmedla boendekontakter om behov finns.


Vi söker dig som
Har dokumenterad erfarenhet av att driva och leda ett kök
Är positiv och ambitiös med goda ledaregenskaper
Har vana av att skapa ordning och struktur
Brinner för mathantverk och vill arbeta med lokalproducerade råvaror
Erfarenhet av à la carte
Värderar service och kvalité högt
Är flexibel, kreativ och lösningsfokuserad




Rollen som kökschef
Ansvarig för planering, drift och daglig verksamhet i köket utifrån bokningar/evenemang
Ansvarig för kökspersonal, schemaläggning och lösning av vakanser för dessa.
Ansvara för planering och redovisning av kökets budget, inventering, planering och utveckling av menyer
Ansvarig Miljö och hälsa (egenkontroller)
Beställningar och samarbeten med leverantörer av lokala råvaror
Arbetet sker dagtid, kvällstid och helger.