Café Gazette på Zamehof söker souschef

Café Gazette söker Souschef
Vi på Zamenhof vill rekrytera dig som har ett stort intresse för lokal mat i säsong till vår restaurang Café Gazette. Söker du en dynamisk arbetsplats med ett gäng härliga kollegor, är du kreativ, ödmjuk och positiv, tveka inte att söka!
UPPGIFTER & ANSVAR – SAMMANFATTNING
Tjänsten är heltid och omfattar varierande dag/kväll, vardag/helg och som souschef rapporterar du till Kökschef.
SOM SOUSCHEF HAR DU PASSANSVAR & RESULTATANSVAR FÖR
+ Drift av kök (aktivt ansvar för daglig drift när kökschefen inte är på plats)
+ Köksteam (leda, motivera, inspirera och utveckla tillsammans med kökschef)
+ Produkt (kvalitetssäkra, hålla överenskommen nivå och kvalitét)
+ Matkoncept tillsammans med kökschef och FB (menyer, prissättning, recept,menyförklaring, menyprovning)
+ Delat ansvar för att uppsatta gemensamma mål och nyckeltal följs.
+ Admin om kökschef delegerar (schemasättning, planering, uppföljning av ekonomiska rapporter)
+ Rekrytering tillsammans med kökschef
+ Ansvar för att följa upp och genomföra våra riktlinjer gällande myndighetsfrågor (gällande livsmedel och dess hantering)

HUVUDSAKLIGA UPPGIFTER
+ Att genom närvaro i driften (varierat dagtid, kvällar och helger) styra och utveckla köket på Café Gazette.
+ Vara en bärare av en hållbar matprodukt gällande råvaror, svinn och sortering av avfall.
+ Tillsammans med kökschef och ledningsgrupp utveckla och förbättra matkonceptet och dess värdebärare. Att tillsammans skapa en hållbar och långsiktig arbetsplats för alla. En arbetsplats där man trivs och kan utveckla och utvecklas genom att leda, motivera, inspirera, delegera och vara ett föredöme.
ORGANISATION
Ledningsgruppen består av restaurangchef, kökschef, barchef och GM och FB/controller.
Utöver ledningsgruppen finns supportfunktioner från ekonomikontor och ESS gruppen.
För mer information kontakta Jesper Sjögander via mail: jesper@zamenhof.se eller på telefon: 0735-357171
Ser fram emot att få läsa din ansökan!