Central Kitchen Manager till HMSHost Arlanda

Har du ett stort intresse för mat och dryck samt är en person som brinner för att leverera kvalitet? Bli en del av vårt team och följ med på den spännande resan.
Om arbetsgivaren
HMSHost är ett världsomspännande Food & Beverages (F&B) -företag med enheter på mer än 140 flygplatser världen över. I Sverige driver vi restauranger och caféer på Stockholm Arlanda Airport där vi erbjuder både egna koncept och välkända varumärken. Idag är vi ett team på ca 80 medarbetare, en siffra som kommer att öka markant då vi kommer att expandera med flera enheter på Arlanda under 2023 och 2024.
Om rollen
Som Central Kitchen Manager har du det övergripande ansvaret, vilket inkluderar produktionskök samt mindre tillagningskök på enheterna runt om på flygplatsen. Huvudsakligen ansvarar du för att ditt team levererar samt förbereder råvaror, tillagning av maträtter, produktion av sallader och smörgåsar till våra enheter varav en enhet omfattar en Food hall bestående av fem egna kök.
Rollen omfattar sedvanliga arbetsuppgifter som att utbilda och schemalägga personal, utföra kvalitetskontroller av mat samt se till att köken upprätthåller en hög matsäkerhet.
För att trivas i rollen som Central Kitchen Manager ser vi gärna att du drivs av ett högt tempo, inte räds att hugga i där det behövs, lockas av en flygplats internationella atmosfär samt vill leverera en produkt som överträffar gästens förväntan! Vi ser gärna att du sedan tidigare har erfarenhet av liknade roll. Övriga arbetsuppgifter kan förekomma som tex. disk och varumottagning.
Rollen som Central Kitchen Manager omfattar arbetsuppgifter som är vanligt förekommande i ett kök, såsom:
Renlighet och städ av kök och tillhörande beredningsutrymmen
Läsa och följa recept
Allergener
Egenkontroll
Separering och korskontaminering
Beställningar av varor samt lagerinventering

Om din profil
Vi söker dig som är en social och glad person och som innehar en hög servicenivå. Du brinner för restaurangbranschen, är kvalitetsmedveten samt kan bygga ett team som verkar sömlöst behind the scenes. Vidare är du organiserad, gillar att ha rent och snyggt runt omkring dig. Utöver det kommunicerar du obehindrat i tal och skrift i både svenska och engelska.
Kompetenskrav
· Restaurang/storköksutbildning
· 1-2 års erfarenhet av yrket som Kitchen Manager eller liknade roll
· Erfarenhet av att följa och efterleva rutiner
· Dokumenterade ledaregenskaper
· Noggrann och strukturerad
· Samarbetsförmåga
Övrigt
HMSHost Sweden AB är med i VISITA och har kollektivavtal med HRF & Unionen, lön enligt avtal. Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid. Arbetet innebär oregelbundna arbetstider; dag, kväll och helg. Vi erbjuder friskvårdsbidrag.
Flygplatsen är en säkerhetsklassad arbetsplats vilket kräver en godkänd säkerhetsprövning inklusive registerkontroll, vilket betyder att du behöver kunna uppvisa dokument som styrker din sysselsättning de senaste fem åren. Det får inte heller förekomma luckor i din sysselsättning på mer än 28 dagar, om de inte kan styrkas. Säkerställ gärna att dina senaste fem år kan styrkas i form av betyg och intyg och förbered dig innan en eventuell intervju. Du kan läsa mer hos säkerhetspolisen.
Varmt välkommen med din ansökan.
Intervjuer kommer att ske löpande så sök gärna redan idag!