Doktorand i ämnet livsmedelsvetenskap

Sveriges lantbruksuniversitet Institutionen för livsmedelsvetenskap, Uppsala söker Doktorand i ämnet livsmedelsvetenskap med inriktning mot växtproduktlära Sveriges lantbruksuniversitet utvecklar kunskapen om det som lever och växer.Vi utbildar och forskar inom områden som veterinärmedicin, husdjursskötsel, skogsbruk, lantbruk, trädgårdsbruk, landskapsanering och livsmedel.SLU har 3000 anställda och 5000 studenter och doktorander.Omsättningen är ca 2,2 miljarder kr.www.slu.se Vid institutionen för livsmedelsvetenskap www.lmv.slu.se studerar vi råvaror, matkvalitet och hälsa.Vårt mål är att ta fram kunskap så att vi kan möta framtida behov till nytta för konsumenter, företag inom livsmedelskedjan och samhället i stort.Vi söker nu en doktorand till det av FORMAS finansierade projektet "Biomarkörer for intag av fullkorn".Fullkorn är något som vi bör äta mer av eftersom det anses vara bra för vår hälsa.I detta projekt studerar vi en grupp ämnen som förekommer i de yttre skaldelarna av vete och råg.De finns därför bara i fullkornsmat från dessa spannmålsslag.De tas upp från tarmen och kan analyseras som intakta föreningar eller metaboliter i biologiska prover som plasma och urin.Vi utvecklar analysmetoder och arbetar med att etablera samband mellan intag av dessa föreningar och mängd i biologiska prover från djurförsök och humanstudier.På sikt hoppas vi att dessa biomarkörer även skall kunna relateras till förekomst av sjukdom.Arbetet kommer att bedrivas i en stark forskningsmiljö med många internationella kontakter.De sökande bör ha en kemisk/biologisk utbildning inom t ex livsmedelsvetenskap, nutrition, farmakologi eller kemi.Doktorandtjänster är främst avsedda för egen forskarutbildning.SLU är en arbetsplats där mångfald och jämn könsfördelning eftersträvas.