Erfaren restaurangchef sökes till Stora Brännbo Konferens och Hotell i S...

Stora Brännbo Konferens och Hotell AB i Sigtuna är en av Sveriges mest framgångsrika mötesanläggningar som ligger strategiskt i Sigtuna stad, endast 15 minuter från Arlanda. Där finns totalt 101 hotellrum, 38 möteslokaler samt gym. Det finns ett stort engagemang för hållbarhetsfrågorna där dom ständigt söker nya vägar att minska den påverkan som verksamheten ger på miljö, både genom den dagligen driften och genom långsiktiga strategiska beslut. Stora Brännbo är en Svanenmärkt anläggning, restaurangen är kravmärkt och de är även certifierade enligt Svenska Möten klassificering 5 +5. Stora Brännbo ägs och drivs i privat regi och har engagerade medarbetare som alla bidrar till en riktigt bra stämning på arbetsplatsen där alla deltar i att utveckla det framgångsrika möteskonceptet.



OM TJÄNSTEN:

Nu söker Stora Brännbo en engagerad och erfaren restaurangchef för fast anställning på heltid. Som restaurangchef arbetar du "hands on" i driften tillsammans med ditt restaurangteam. Du bör älska mötet med gäster och sätta värde i att alltid överträffa gästernas förväntningar med ett värdskap i absoluta världsklass. Du kommer leda och inspirera såväl yngre förmågor som mer rutinerad serveringspersonal i ett litet team där du bär det yttersta ansvaret. Stora Brännbo har höga ambitioner med sitt kök och levererar kvalitet som de bättre krogarna i stan. Stora Brännbo vill ge gästerna möjligheten att välja en hållbar livsstil genom utvalda råvaror med betoning på det gröna där dom bearbetar animaliskt protein som en högt värderad accessoar. Lyxiga skaldjursbordsbufféer är ett återkommande inslag i Stora Brännbos restaurang.

Dina arbetsuppgifter som restaurangchef innebär:

- Ansvar för den dagliga driften för restaurangen, att restaurang och bar alltid levererar en gästupplevelse som är personlig och något utöver det vanliga
- Du innehar värdskap i absoluta världsklass
- Ansvar för Stora Brännbos spännande dryckessortiment både med och utan alkohol
- Arbeta med budget och säkerställa att nyckeltal och uppsatta mål och förväntningar på din avdelning hålls, både på kort och lång sikt.
- Handleda och motivera dina medarbetare, driva försäljning och skapa en naturlig merförsäljningskultur inom avdelningen
- Arbeta med schemaplanering och andra administrativa delar


Tjänsten är en tillsvidareanställning med sex månaders provanställning och Stora Brännbo är kollektivanslutna.

Arbetstiderna är förlagda till dag- och kvällstid. Under jul och nyår och en längre period under sommaren håller Stora Brännbo i regel helt stängt.

Du blir anställd direkt av Stora Brännbo Konferens och Hotell efter att Majola har genomfört rekryteringsprocessen.



OM DIG SOM SÖKER:

Erfarenheter du tar med dig till denna arbetsplats:

- Relevant utbildning samt minst fem års yrkeserfarenhet, varav huvuddelen i ledande befattning
- Mycket goda mat- och dryckeskunskaper, självklart utbildad sommelier
- Du har ett ekonomiskt tänk och är i det kostnadsmedveten och resultatsugen, alltid med fokus på försäljning.
- Du har tidigare dokumenterad erfarenhet från liknande position med goda resultat.
- Du uttrycker dig väl i både svenska och engelska, både i tal och skrift,


Körkort och egen bil rekommenderas för att på smidigast sätt ta dig till och från Stora Brännbo, dock är det inget krav.

För att trivas i rollen förutsätter vi att du med en stadig blick mot framtiden och med ett tydligt helikopterperspektiv är självgående, driven och prestigelös, med tidigare erfarenhet från ledande liknande positioner. Rollen ställer höga krav på förmåga att ta snabba beslut, egna initiativ, samt att på ett lösningsorienterat och flexibelt arbetssätt kunna hantera den dagliga verksamheten. Vidare är du även mycket positiv, ansvarstagande, serviceinriktad och stresstålig, med skinn på näsan och alltid eftersträvar ett effektivt arbetssätt. Vi söker nu en stabil och trygg person som kan bli en del av Stora Brännbos härliga team!

Har du ambitioner att utvecklas kommer du att få utrymme att växa i din roll. Rekrytering sker löpande och vi kommer tillsätta tjänsten när vi funnit rätt person.



Låter detta som tjänsten för dig? Ansök då direkt via vår annons eller genom att mejla till sandra.fagerlund@majola.se



Sista ansökningsdag är den 21/6-21.