Erfaren sous chef

Nu söker vi på Stallmästaregården en ny Sous chef!
Stallmästaregården är ett klassiskt värdshus som serverar modern husmanskost med influenser från både det traditionella köket och nya svenska smaker med betoning på det ekologiska och närproducerade.

Arbetsuppgifter:
· De dagliga arbetsuppgifterna i köket.
· Assistera kökschef
· Träna ny och befintlig kökspersonal
· Vara med och utveckla maträtter samt menyer
· Upprätthålla kvalitet på maträtter
· Inköp i samråd med kökschef

Om tjänsten:
· Anställningen är 100% tillsvidare.
· Arbete är förlagt både dag- och kvällstid samt helger.

Vi söker dig som:
· Stort intresse av mat och dryck
· Du har minst 3 års erfarenhet av liknande jobb
· Du har erfarenhet av både matlagning av a la carte och till större sällskap
· Du trivs med att jobba i högt tempo
· Du är flexibel och lösningsorienterad
· Du gillar att hålla ordning och reda
· Du trivs med att jobba i team
· Goda kunskaper i svenska och engelska både i tal och skrift
· Du har hög kunskap om mat

Om oss:
STALLMÄSTAREGÅRDEN RESTAURANT
Under ledning av chefskocken Stefan Eriksson, som också är VD för vårt hotell, hedrar Stallmästaregården vårt svenska kulinariska arv och måltiderna på vårt eget personliga, elegant uppdaterade sätt. Det är här du kommer att njuta av svenska traditionella rätter tillagade med kärlek och respekt med endast ingredienser av högsta kvalitet, främst lokalt och ekologiskt producerat under säsong. På Stallmästaregården kan du alltid njuta av läckerheter som vilt, bär, lax, öring och löjrom från norra Sverige. Från vår matsal och rymliga utomhusterrass kan du förundras över den episka och historiska utsikten över Brunnsviken bukten med din måltid. För stockholmare är restaurangen Stallmästaregården ett naturligt val för alla traditionella svenska högtider och fester.