Examensarbete: Matsvinn - Kartläggning av målsättningar och marknadsanalys

Meet a Student är en jobbplattform för juniora talanger. 
För kunds räkning har vi publicerat denna annons, vill du komma i kontakt med den slutgiltiga arbetsgivaren kan du klicka dig vidare till annonsen:

 

Att göra sitt examensarbete hos oss på IVL ger dig möjlighet att få en unik inblick i vår forskning och vårt arbete. Det är en chans att lära sig väldigt mycket mer inom ditt studieområde. Vi välkomnar exjobb varje termin.

Om examensarbetet

Mycket av de livsmedel som produceras blir aldrig mat utan går förlorad i livsmedelskedjan. Det innebär ett stort resursslöseri – om sidoflödena kunde utnyttjas bättre skulle det vara en vinst för både klimat och miljö och dessutom öka effektivitet och lönsamhet i den svenska livsmedelssektorn. Inom Formas-projektet Blod & Rova utvecklar vi nya livsmedelsprodukter från restflöden i primärproduktionen. Produkterna ska lämpa sig för den offentliga måltiden. Det skall vara en produkt som köken vill arbeta med och som passar in i de miljökrav som finns för offentliga måltider i olika kommuner/regioner. Vi önskar således att mastersstudenten först gör en kartläggning av de miljömål som finns i Sverige för skolmåltider och äldreomsorg. Sedan följs detta upp förslagsvis med intervjuer om hur köken arbetar för att uppfylla målen med sina inköp. Det är också lämpligt att fråga om det saknas produkter som hjälper dem att uppfylla målen samt vilka produkter köken uppskattar att jobba med samt om det saknas produkter inom något område med avseende på karaktär och gästernas önskemål.

Handledning och expertstöd erbjuds inom forskningsprojektet Blod & Rova. Exjobbets resultat kommer att stötta utvecklingen av önskade produkter. Handledare finns tillgängliga i Stockholm och digitalt vid behov. Eventuella resor för handledarmöte bekostas ej av projektet.

Läs mer om projektet här: https://www.ivl.se/vart-erbjudande/forskning/livsmedel/matsvinn-utvecklas-till-nya-livsmedel.html

För detta exjobb krävs att du kan svenska.

Kontakt

För frågor, vänligen kontakta: Elvira Molin elvira.molin@ivl.se

Välkommen med din intresseanmälan

Skicka in din intresseanmälan genom att klicka på "Intresseanmälan".