Exekutive kökschef till Vann Spa Hotell Konferens

Vann Spa Hotell och Konferens är ett fyrstjärnigt hotell som ligger 23 km nordost om Lysekil och cirka 1 timme från Göteborg. Hotellet har 156 rum, 8 konferenslokaler och 10 grupprum. Vårt SPA är 1 000 kvm stort med 8 pooler både ute och inne. Det finns ett flertal tränings-, behandlings- och avkopplingsformer att välja bland och allt detta i ett naturskyddsområde precis intill Gullmarsfjorden.



Vann Spa Hotell Konferens ingår, tillsammans med systerhotellet Smögens Hafvsbad på Smögen, i Meholmen Hotell AB.



Vår ägare, Aspelin Ramm Fastigheter, står för att solvent ägande och en sund personalpolitik.



Är du vår nya Exekutiva kökschef som driver restaurang Vass och restaurang Granito framåt?

Vass är vår a la carte restaurang där vi serverar mat producerad av närodlade råvaror efter säsong.

Restaurang Granito är vårt nyaste tillskott som serverar tapas. Vi har öppet året runt, dygnet runt och vi ser till att leverera en fantastisk vistelse till 60 000 gäster varje år.  Du driver köket tillsammans med ett kompetent långvarigt team, en assisterande kökschef och två starka souschefs. Som exekutive chef är du en del av ledningsgruppen. Du har där en viktig roll och därmed ett stort ansvar i hotellets fortsatta utveckling.

Du är en glad, engagerad, nyfiken och målmedveten ledare som har ett genuint intresse för matlagning, kulinariska upplevelser och service på högsta nivå. Du är kreativ och anpassar dig efter situationen. Du ser lösningar framför problem och gillar när det är högt tempo. Du har fingertoppskänsla när det gäller ledarskap och du vet hur du får ditt lag i köket att prestera på högsta nivå. Du har förmåga att motivera och lyfta dina medarbetare och ser dig själv som en del av laget. Kvalitet och service är viktiga ledord för dig samtidigt som du har fokus på ekonomin i köket.

Som exekutive kökschef hos oss kommer du att ha:

- Nära samarbete med övriga avdelningschefer för att utveckla restaurang, konferens, frukost, luncher och menyer.
- Ansvar för den dagliga verksamheten som beställningar från leverantörer, schemaläggning, inventering, kvalitetskontroll mm.
- Personalansvar och budgetansvar.
- Det övergripande ansvaret för hotellets köksverksamhet.
- Du rapporterar till VD.

Du har med dig:

- Minst gymnasieutbildning inom hotell och restaurang.
- Minst 4–5 års dokumenterad erfarenhet av liknande arbete, uppgifter och befattning.
- God IT-vana.

Arbetet sker dagtid, kvällstid och helger. Lön och tillträde enligt överenskommelse.

Rekrytering sker löpande.

VÄLKOMMEN med din ansökan!

 

 

 

 

 

 





VANNs kök/restaurang är certifierad i Västsvensk Mersmak. Det innebär att vi väljer kortresta råvaror och höga smaker och strävar efter att alltid erbjuda säsongens primörer från lokala producenter. Med egen bagare och konditor på plats får våra gäster dagligen dessutom njuta lyxen av nybakat bröd och läckra bakverk. Sommartid öppnar vi den härliga utomhusterrassen för mys med utsikt över Gullmarsfjorden. Mycket dofter, smaker och stämning utlovas.