Exekutive Köksmästare till anrika Calmar Stadshotell

almar Stadshotell är ett modernt hotell med historiska anor som stoltserar med en personlig service som levererar det lilla extra, på optimalt läge på Stortorget i Kalmar. 1906 stod Calmar Stadshotell klart som nuvarande byggnad, senaste renoveringen gjordes under 2016. Den historiska charmen som möter hotellets gäster i kombination med personlig och avslappnad miljö har gjort Calmar Stadshotell till ett av Kalmars mest populära hotell. Som gäst hos oss bor du bekvämt med närhet till shopping, nöjen och kultur. Du har Kalmars största besöksmål inom gångavstånd och bara några kilometer bort finner du Öland med alla dess sevärdheter.



På generösa sociala ytor har vi skapat ett levande community med hotell, restaurang, pub, festvåning, kreativa och flexibla mötes- och eventlokaler, samt en veranda i bästa solläge med fantastisk utsikt över Kalmars stortorg kantat av historiska vingslag.

Med ena foten i Kalmars historia i byggnader från tidigt 1900 tal och den andra foten mitt i Kalmar City, i en stad på tillväxt har vi ett oslagbart läge och är under ständig utveckling. Tillsammans skapar vi en levande och social mötesplats, med kreativa intryck. Vi är noga med detaljerna och drivs av att skapa en upplevelse utöver det vanliga för våra gäster.

Vem söker vi? Vi vill jobba med en ödmjuk ledare och förebild, en operativ chef som ser till att skapa magiska gästupplevelser varje dag. Du har ett brinnande intresse för mat och dryck och  vill dela med dig av din kunskap, inspirera ditt team och våra gäster. Tillsammans med vår Food and Beverage Manager förvaltar du och representerar vår Restaurang Statt, vår festvåning samt pub Pipes of Scotland, därtill är du även kreatör för mat och dryck i vår mötes- och eventverksamhet.

Om tjänsten: Som exekutiv köksmästare är du ansvarig för samtliga våra kök och deras verksamheter vad gäller koncept och produktion av mat och dryck. Calmar Stadshotell bedriver en a la carte-restaurang, Restaurang Statt Verandan och puben Pipes of Scotland. Vår pub erbjuder idag en mer traditionell pubmeny med en uppskattad after work. Restaurang Statt Verandan serverar frukost, lunch och middag. Vi lagar från grunden och härifrån förbereds och serveras även konferens- och festvåningsbeställningarna.  

Som executive köksmästare ingår du i hotellets ledningsgrupp och är delaktig i hotellets utveckling och strategiska mål. Du har personalansvar för samtlig personal i köket och driver hotellets konceptutveckling gällande mat och dryck i samarbete med vår Food and Beverages manager. Du ansvarar för beställningar, inventeringar, rekrytering, schemaläggning, kostnadseffektivitet, kvalitet, utbud och service. Du rapporterar direkt till hotellets platschef och är en aktiv medlem i ledningsgruppen.

Arbetserfarenhet som köksmästare eller souschef är ett krav. Tjänsten är främst förlagd dagtid, måndag till fredag, men då stor del av verksamheten är öppen kvällar och helger förväntas närvaro och kvalitetskontroll av alla våra produkter.

Calmar Stadshotell ingår i Ligula Hosiptality Group med flera hotell, med restaurangverksamhet, både nationellt och internationellt och vi erbjuder alla våra medarbetare möjligheten att växa och klättra!

Tjänsterna är på 100% tillsvidare. Lön enl. ök.

Intervjuer & urval kommer att ske löpande, därför vi ber dig söka så snart som möjligt. Tillträde sker så fort vi hittat den rätta!

Vi kommer endast svara på ansökningar som möter vår kravprofil. Vi ser fram emot din ansökan och hoppas att vi väckt ditt intresse för att arbeta med oss på Calmar Stadshotell och bli en del av vårt härliga team  som älskar varje dag tillsammans med våra gäster!  

OM OSS Calmar Stadshotell är en mötesplats mitt i stadens hjärta med 132 rum, 7 konferenslokaler, restaurang, festvåning och pub. Vi är ett modernt hotell med historisk charm som möter hotellets gäster i en personlig och avkopplande miljö. 

Du hittar mer info om oss på ligula.se/profilhotels/calmarstadshotell och om Ligula Hospitality Group på ligula.se/om-ligula

 

 

Ligula Hospitality Group är moderbolag i en privatägd koncern i stark tillväxt. Vi äger, förvaltar och utvecklar varumärken och koncept inom hotell- och restaurangnäringen. Sedan 2015 har vi mer än fördubblat antalet hotell och expansionen fortsätter. Koncernen består i dag av 45 hotell i Sverige, Danmark och Tyskland som drivs under varumärkena ProfilHotels, Apartments by Ligula, Motel L, Good Morning Hotels och Collection by Ligula. Genom franchiseavtal driver vi även fyra Park Inn by Radisson och ett Radisson Blu. Vi sysselsätter normalt ca 800 årsanställda och omsätter över 1 400 MSEK.