Food & Beverage Manager

Vara Konserthus är ett av Sveriges yngsta konserthus med ett utbud som spänner över musik, teater och dans och präglas av genremässig bredd och internationell spets. Vara Konserthus har två fasta ensembler - Bohuslän Big Band och vokalkvartetten VOX - samt en Artist in Residence, Ale Möller. Konserthuset drivs av Vara kommun och ensemblerna arbetar på uppdrag av Västra Götalandsregionen. Konserthuset har också en väl inarbetad konferensverksamhet och drygt 55 000 besökare per år. Restaurang Legato är konserthusets restaurang. Dagtid serveras elever från Lagmansgymnasiet och konserthusets konferensgäster. Kvällstid byter skolmatsalen skepnad till en restaurang med fullständiga rättigheter. Efter en framgångsrik start är organisationen nu inne i en utvecklingsfas med målsättningen att utveckla helhetsupplevelsen av scenkonst i kombination med mat och dryck för att ytterligare stärka konserthusets roll som en unik mötesplats i regionen. ARBETSUPPGIFTER Arbetsställe:Vara konserthus Beskrivning Konserthusets utbud varierar mellan allt från Lördagsfika och Fredagsklubbar till klassiska symfonier med Göteborgs Symfoniker och det är vår ambition att erbjuda en helhetsupplevelse med mat och dryck speciellt anpassad för varje tillfälle. Inom begreppet Restaurang Legato erbjuds Buffe Gourmet, Bar & Bistro samt ett cafe sortiment. Restaurangen innehåller ca. 200 sittplatser men utökas vid större konferenser och events med upp till 500 platser. Vår nuvarande restaurangchef lämnar sin anställning och vi söker nu dig som vill vara med och utveckla vår verksamhet. Arbetsuppgifter Som F & B Manager på Vara Konserthus ansvarar du för planering och utveckling av verksamheten samt är operativ chef för både konferens- och programverksamhet, dagtid och kvällstid. Du - medverkar i utvecklingen av vårt utbud - har resultatansvar och ansvarar för budget och inköp - planerar menyer & utbud - ansvarar för schemaläggning, bemanning och daglig drift - har kontakt med samarbetspartners - ansvarar för administration, kvalitet och genomförande - har ca. 50% operativt arbete i bar och restaurang KVALIFIKATIONER Vi söker dig som har relevant utbildning samt minst 5 års dokumenterad erfarenhet av liknande arbete. Du är väl förtrogen med ansvar och schemaläggning, är resultatinriktad och har en inblick i budgetering, ekonomi och redovisning. Du har goda ledaregenskaper, är serviceinriktad och som person strukturerad, initiativrik och ambitiös. För att passa in i organisationen är det viktigt att du är lyhörd, engagerad och prestigelös. Du är väl förtrogen med olika kassasystem och behärskar naturligtvis MS Office samt har en allmänt hög datakunskap. Du har god förmåga att uttrycka dig i tal och skrift och förstår vikten av kvalitet och ett starkt varumärke. Vårt hus präglas av laganda och en entreprenörskultur där det finns stort utrymme för egna initiativ och du erbjuds ett självständigt och utvecklande arbete i en spännande organisation. Vi lägger stor vikt vid dina personliga egenskaper och förmågan att bli en del av teamet och samtidigt ge ditt bidrag till vår utveckling.