Food Development Manager

Som Food Development Manager med ansvar för Skandinavien hos Stena Line On Board Services i Malmö arbetar du med att se till att Stena Line ligger i framkant när det kommer till mat och service. Tillsammans med vårt mat-team ansvarar du med att säkerställa en hög matkvalitet genom hela processen ”from gate to plate”.

Huvudsakliga ansvarsområden


• Optimera kostnader, säkerställa kvalité och hygien
• Ansvara och följa upp att säkerheten efterlevs samt se till att regler inom området upprätthålls
• Utveckla aktiviteter och erbjudanden kopplade till våra produkter
• Dokumentera och implementera Stena Lines standardiserade menyer
• I tjänsten ingår inget direkt personalansvar, dock ett matrisansvar över linjerna i Skandinavien och dess restaurangchefer och köksmästare

Kvalifikationer


• Flerårig erfarenhet av liknande arbete, både vad gäller säkerhet och utveckling
• Kockutbildning och erfarenhet från att driva restaurangverksamhet, gärna inom en kedja
• God vana att driva och leda projekt
• Det är av stor vikt att du har erfarenhet av att samarbeta med och leda personer från olika kulturer
• God förhandlingsvana och utvecklad kommunikativ förmåga
• Goda kunskaper i Office paketet samt meny management (till exempel Star Chef) system krävs och du behärskar engelska och svenska i såväl tal som skrift

Personliga egenskaper


• Entusiasmerande och karismatisk med hög grad av trovärdighet
• Har en passion för mat likväl som intresse och kunskap om trender inom branschen
• Strukturerad och har ett processinriktat arbetssätt

Praktisk information
Du kommer att rapportera till vår Manager Food Rikard Persson. Tjänsten är en provanställning på 6 månader som omfattar heltid och är placerad i Malmö. I tjänsten ingår resor. Tillträde enligt överenskommelse. Du är välkommen med din ansökan senast 31 Maj.

För frågor kring tjänsten är du välkommen att kontakta Rikard på telefon 0739-421654. För frågor kring rekryteringsprocessen är du välkommen att kontakta HR Partner Margareta Jensen Dickson på telefon 0704-858387.

Om Stena Line On Board Services
Stena Line On Board Services är ett helägt dotterbolag till Stena Line Scandinavia AB, som är ett internationellt transport- och reseserviceföretag och ett av världens största färjerederier. Linjenätet är det mest heltäckande i Europa och omfattar ett stort antal strategiskt belägna färjelinjer i Skandinavien, runt Storbritannien och till Baltikum. Stena Line On Board Services uppdrag är att fungera som inköpsbolag för Stena Lines ombordserviceverksamhet samt att driva och utveckla gemensamma koncept för våra 38 fartyg runt om on i Europa. Läs mer på om Stena Line på www.stenaline.com.

Stena Line strävar efter en ökad mångfald och en jämn fördelning mellan kvinnor och män.