Förste kock till Kostenheten

Huddinge är en växande Stockholmskommun med närhet till både stad och natur. Som medarbetare hos oss är du en viktig samhällsbyggare. Tillsammans skapar vi ett hållbart samhälle för alla som bor, besöker och arbetar i Huddinge.

Kostenheten inom äldreomsorgen i Huddinge kommun består av fem olika tillagningskök: Björnkulla, Västergården, Rosendalsgården, Tallgården och Stortorps Äldreboende. Antalet dagportioners som produceras varierar hos de olika tillagningsköken från 120 till 500 portioner.

-

Arbetsuppgifter
Vi söker nu en kompetent vikarierande förste kock med arbetsledande funktion till Kostenheten. Hos oss lagar vi den mesta av maten från grunden och arbetar med att öka produktionen av ekologisk mat. Köken är välutrustade storkök och vi har ett bra samarbete avdelningarna emellan. Som förste kock har du arbetsledande ansvar över övrig personal i det dagliga arbetet. Dessutom rapporterar du till kostchef/biträdande kostchef.

Din profil
Vi söker dig som har kockutbildning och minst 3 års erfarenhet av arbetsledning. Du ska ha goda kunskaper i egenkontroll och livsmedelshygien. Du ska ha dokumenterad kunskap kring storhushåll, svensk husmanskost och ha ett stort intresse av matlagning med hög kvalitet. Vi förutsätter att du har kunskap av specialkost och de olika kostkonsistenserna. Du kan både arbeta i team och bidrar till en god arbetsmiljö samtidigt som du kan arbeta självständigt. Du kommer att planera och arbetsleda köksgruppen ta beslut som påverkar den dagliga driften såsom varubeställningar varuleveranser till enheterna och service på utrustning, handla efter avtal och granska fakturor. Du ska se till att rutiner och struktur följs samt implementera nya moment för effektivisering och ge stöd till personalen.

Du måste ha datorkunskaper och dokumenterad kunskap av kostdatasystem för att kunna hantera beställningar, kantinlappar, specerier och recepthantering. Huddinge kommun arbetar med kostdataprogrammet - AIVO/Mashie. Du kommer att hantera beställningar från leverantörer i vårt datasystem Proceedo.

För att lyckas i arbetet och trivas i våra kök bör du vara en person som gillar flexibilitet och en stor variation i arbetet. Du har en god social kompetens och är trygg i din roll som arbetsledare Du ska vara driftig och ta egna initiativ. Du ska ha lätt för att samarbeta med ledning personal och gäster.

Du ska vara kostnadseffektiv och se möjligheter inte hinder. Du ska behärska det svenska språket väl i tal och skrift. Din tjänst blir i kostenheten och din placering är i första hand på Tallgården. Vid anställningsintervjun vill vi att du visar upp ett utdrag ur Polisens belastningsregister.

Intervjuer kommer att ske löpande.

Förmåner
För att vi ska kunna utföra vårt uppdrag är du som medarbetare i Huddinge kommun det viktigaste vi har. Därför erbjuder vi en rad förmåner för ett hållbart arbetsliv och för att underlätta din vardag. http://www.huddinge.se/formaner

Facklig kontaktperson
För facklig kontaktperson för tjänsten se http://www.huddinge.se/kontaktpersonerfack