Förste kock till måltidsenheten - Bjäreskola

Omgivet av hav i tre väderstreck, med vacker natur och goda kommunikationer är Båstads kommun en modern idyll med fullskalig service. Vårt strategiska läge på Bjärehalvön med två järnvägsstationer, närhet till flygplats och motorväg gör oss dessutom till en attraktiv pendlingskommun och kreativ mötesplats för olika människor, erfarenheter och kompetenser.

Vår vision är att vara en förebild för ett friskt liv och hållbart entreprenörskap samt att attrahera människor som vill värna det sunda livet och utveckla kunskap, kultur och affärer. Båstads kommun är en attraktiv och utvecklande arbetsplats där vår värdegrund bygger på professionalism, arbetsglädje och respekt. Vi är en mängd olika verksamheter som tillsammans gör skillnad varje dag. Genom samarbete och utveckling samt kompetenta och engagerade medarbetare, ger vi god service till våra medborgare.

Vi serverar dagligen cirka 4000 portioner i Båstads kommun med både tillagningskök och mottagningskök.

Vi strävar dagligen efter att våra gäster ska få den bästa möjliga måltidsupplevelsen varje dag. Vi tillagar så mycket som möjligt från grunden på råvaror av god kvalitet.

Vill du vara med och utveckla framtidens offentliga måltider tillsammans med kunniga kollegor är du den vi söker.

Vi söker nu första kock till nya Bjäreskola i Västra Karup, Båstads kommun. Som första kock kommer du att arbeta direkt under enhetschefen och ansvara för arbetslaget på Bjäreskola. I köket tillagas dagligen cirka 300 portioner. Köket är ett tillagningskök tillagar frukost, lunch och mellanmål till skolans elever och förskolans barn. Som första kock har du en viktig roll, det är du som tillsammans med dina kollegor ansvarar för att ge våra gäster den bästa måltidsupplevelsen.

ARBETSUPPGIFTER
I ditt uppdrag som förste kock har du ett övergripande ansvar över köket på Bjäreskola. Du driver, utvecklar och följer upp verksamheten mot uppsatta mål. Du är en del i den dagliga matlagningen och tillsammans med medarbetarna säkerställer du kvalitet. Du planerar lunchen utefter kommunens gemensamma matsedel där du sitter med i matsedelsgruppen. I ditt uppdrag finns möjlighet att vara kreativ och du strävar efter minskat matsvinn. I ditt uppdrag ingår bland annat att beställa mat, planera och förbereda tillagning av måltider. I ditt uppdrag ansvarar du även för att städning och disk samt köksutrymmen sker utifrån rutiner kring egenkontroll. Vidare ansvarar du för att uppackning av matvaror i köket sker enligt riktlinjer för livsmedelshantering. Du ska även vid beställning av varor arbeta utifrån kökets tilldelade budget och de avtal samt riktlinjer för inköp och livsmedelshantering som finns. Du har ett stort ansvar att anpassa måltiden utifrån barnens behov så som vid matallergier och andra behov av specialkost, du har god kunskap och känner dig trygg inom ämnet.

Du medverkar till en god arbetsmiljö och är delaktig i att verksamheten fungerar. Du bidrar till ett fungerande samarbete mellan köket och avdelningarna samt medverkar till enhetens utveckling. Matsvinn och hållbarhet är något vi jobbar med dagligen, vi ser därför att du är lösningsfokuserad.

KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som är utbildad kock med minst 3 års erfarenhet inom restaurang eller storkök. Tidigare erfarenhet av att vara ledare eller utbildning i ledarskap är meriterande. Du har goda kunskaper i livsmedelshygien och näringslära. Du har ett gott ekonomiskt sinne och arbetar ständigt för att minimera matsvinnet. Du har en hög känsla för service och värdskap. När tempot är högt behåller du lugnet och är flexibel. Som person är du lyhörd och tycker om att arbeta i team, har god samarbetsförmåga och har ett intresse av att utveckla verksamheten framåt. B-körkort erfordras.

Du ska även ha erfarenhet av att jobba i kök med tillagning av mat samt ha goda kunskaper gällande regler och riktlinjer avseende livsmedelshygien och egenkontroll. Du har även god kunskap om specialkost och matallergier. Vidare har du god datorvana och är noggrann att följa gällande avtal, riktlinjer och budget när det gäller inköp.

Du är trygg i dina matlagningskunskaper, är driven, kreativ och lösningsfokuserad. Du brinner för måltidsglädje och är naturligtvis positiv till att laga mat till våra växande barn och elever. Vidare kommunicerar du på ett tydligt sätt och ser relationer i dess rätta perspektiv. Vi ser även att du har intresse, vilja och förmåga att hjälpa andra och anstränger dig för att leverera lösningar. Arbetet ställer krav på god fysik i form av styrka, kondition och rörlighet och vi tror därför att du håller dig frisk genom någon form av träning och ett hälsosamt liv. Du som vi, ser vikten av att måltiden är dagens höjdpunkt och vill göra det lilla extra

ÖVRIGT
Som en del i vårt hälsofrämjande arbete erbjuder vi friskvårdsbidrag och möjlighet att teckna förmånscykel. Rökfri arbetstid tillämpas. Båstads kommun är en del av Familjen Helsingborg och genom det finns samarbetsområden för kompetensutveckling och erfarenhetsutbyte i regionen.

Kommunala avtal gäller. För oss är det viktigt att all kompetens på arbetsmarknaden tillvaratas. Vi välkomnar alla sökande och eftersträvar mångfald. Urval och intervjuer sker löpande.

Som en del i anställningsprocessen har vi som rutin att ta registerutdrag ur polisens belastningsregister. Detta innebär att vi kommer att begära ett registerutdrag från dig innan anställning. Du beställer själv registerutdraget från Polisen och blanketten är Kontrollera egna uppgifter. Blanketten hittar du på följande webbadress: https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/kontrollera-dina-uppgifter-i-belastningsregistret/ Polisens handläggningstid kan vara upp till två veckor - beställ gärna ditt registerutdrag redan idag. Där kontroll av registerutdrag är lagreglerad ska sådan blankett användas.

Inför rekryteringsarbetet har Båstads kommun tagit ställning till rekryteringskanaler och marknadsföring. Vi undanber oss därför kontakt med mediesäljare, rekryteringssajter och liknande