Förste kock till Trönninge skola

Vill du vara delaktig i utvecklingen av måltidsverksamheten i Varbergs kommun? Då kanske du är Förste kocken som vi söker!

Varbergs kommun har en vision: år 2025 ska vi vara Västkustens kreativa mittpunkt. På vägen dit ska mycket hända. Vi hoppas du vill vara med och förenkla människors vardag och hjälpa dem att uppnå sina drömmar.


Serviceförvaltningen är en intäktsfinansierad verksamhet som ansvarar för kommunens interna stödprocesser. Vi är ca 400 anställda och omsätter 550 mkr per år. Serviceförvaltningen satsar framåt och utvecklar hela tiden sin verksamhet för att på bästa sätt tillgodose våra kunders behov. Förvaltningen består i dag av följande verksamheter:
* Fastighet
* Kost och städ
* IT-service
* Kundservice

Kost och städavdelningen söker nu en Förste Kock till Trönninge skola

Trönninge skola byggs tillsammans med ett nytt Idrottscentrum i Trönninge, strax nordöst om Varberg och står klar till läsåret 2017/2018. Skola kommer att vara en F9 skola med fritidshem och med tiden inrymma 800 elever och drygt 100 personal. Skolan byggs i två plan och planeras som den lilla skolan i den stora.
Trönninge skola byggs med ett tillagningskök för ca 1200 portioner, varav ca 400 portioner kommer att skickas till närliggande skola och förskolor. På plats kommer frukost, lunch och mellanmål att tillagas och serveras. Restaurangen är uppdelad i flera mindre delar med totalt plats för 185 samtida ätande.
I anslutning till skolan byggs ett idrottscentrum, Tresteget. Förutom att hallen ska användas för skolidrott blir det en tävlings- och träningshall för friidrott, träningshall för trupp gymnastik och styrketräning och rehab för gymnastik- och friidrottsutövarna. Detta medför att skolan kommer att användas till övernattning och matservering vid läger och cuper.




ARBETSUPPGIFTER
I arbetsuppgifterna ingår bl.a.:
- Laga god och näringsriktig mat från grunden
- Engagera våra kunder, anställda och vara vår frontfigur
Som förste kock är du huvudansvarig för bl.a:
- Verksamheten på enheten samt ansvarar för verksamhet i områdets mottagningskök
- Leder, fördelar och själv deltar i det dagliga arbetet.
- Personalplanering utifrån t.ex. turer och bemanningsbehov
- Tillsyn av lokaler och inredning
- Varuflödet och inköp på enheten samt ansvarar för verksamheterna i området
- Beställningar, faktureringar, statistik och rapporteringar på enheten samt ansvarar för verksamhet i området.
- Egenkontrollen
- Ekonomiskt ansvarig för enheten samt ansvarar för mottagningsköken i området gällande livsmedel, förbrukningsmaterial och transporter.
- Ansvarar för att verksamheterna använder sig utav kostpolicy, riktlinjer, mål och andra styrande dokument
- Är områdets kontaktperson ,delta i nätverk ,föräldramöten etc.


KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som är positiv, har service- och ansvarskänsla utöver det vanliga och tycker om att arbeta med människor. Du är en drivande person som är lösningsfokuserad och bidrar med nytänkande och inspiration. Du har ett genuint matintresse och en stor passion för matlagning från grunden. Du ska ha lätt för att samarbeta med andra och inte vara rädd för att ta kontakt med gäster, personal och andra kunder då du är vårt ansikte utåt.

Du ska ha:
- Kockutbildning med kompetens att hantera specialkost.
- Du bör ha mångårig erfarenhet.
- Goda datakunskaper krävs då vi arbetar med elektronisk handel.
- Du bör ha goda kunskaper i svenska, både tal och skrift.
- HACCP-utbildning.
- Du delar vår värdegrund där jämställdhet och mångfaldsperspektiv är naturliga delar
- Körkort B

Intervjuer sker löpande.

ÖVRIGT
Om du erbjuds anställning är du skyldig att visa upp ett utdrag ur belastningsregistret innan anställningsavtalet träder i kraft.


Inför denna rekrytering har vi noggrant valt vilka annonsplatser vi vill annonsera i och undanber oss därför kontakt med annonsörer och bemanningsföretag!