Gårdsfisk söker ansvarig för beredning av fisk

Gårdsfisk grundades av entreprenörerna Johan Ljungquist (marinbiolog) och Mikael Olenmark Dessalles (civilingenjör). Den vattenälskande säljaren och den tekniskt briljanta ”konstruktören” slog sig ihop – och utvecklade konceptet fiskuppfödning på land. Gårdssfisk startade sin verksamhet 2013.
Gårdsfisk vill skapa en hållbar livsmedelsproduktion och föda upp världens mest hållbara fisk. De positiva effekterna är flera – att se till att vi kan fortsätta äta fisk men med minskad miljöpåverkan, att hålla landsbygden levande genom att bygga upp fiskstall på befintliga gårdar, fiskgödsel används som gödsel på åkermarken runt våra fiskstallar och att varsamt hantera våra naturresurser genom att se till att vattnet återbrukas utan att övergödas.
Gårdsfisk har i dagsläget 17 heltidsanställda och nu letar vi efter en beredingschef som kan komplettera vårt team och styra arbetet med beredning av fisk. Bolaget är inne i en expansiv fas och planerar att växa starkt under de kommande åren. Vår gård finns i Skättilljunga – 25 minuter från Kristianstad, 45 minuter från Lund, 55 minuter från Malmö.
Kontoret finns på gården – med fiskuppfödningen på andra sidan gårdsplanen.
Ansvarig för beredning av fisk
Du är den personen som har det övergripande ansvaret för det löpande arbetet i beredningsanläggningen där fisken slaktas, filéas, förpackas och prismärks.
Dina arbetsuppgifter kommer bland annat att bestå av:
Daglig personalplanering av arbetet i beredningsanläggningen
Veckoplanering av samtliga leveranser samt beräkning av tid och fiskåtgång
Dokumentation och uppföljning av livsmedelsrutiner så som t.ex. städ, renhållning, temperaturer, HACCP, samt medverka vid tillsyner t.ex från Livsmedelsverket
Delta aktivt i de ordinarie arbetsuppgifterna med slakt, beredning, vägning, packning och prismärkning
Övergripande ansvar för utgående leveranser och avstämning mot inkomna order
Rapportering av uppsatta mätpunkter veckovis till ledning
Effektivisering av dagliga flöden samt förbättring av befintliga arbetssätt
Medverka i, utveckla och driva på arbetet vid en kommande övergång till större andel maskiner i beredningsanläggningen
Maskinvana fiskberedning



Din bakgrund
Vi tror att du har någon form av utbildning inom livsmedel och att du har arbetat med produktion inom livsmedel/lantbruk eller liknande tidigare. Vidare har du dokumenterad erfarenhet av ledarskap och har tidigare arbetat med t.ex. HACCP.
Du som person
Det är avgörande för oss att du är en person som sätter höga krav på kvalitet, har koll på detaljer, att du arbetar systematiskt, metodiskt och på ett pålitligt sätt. Vi vill också att du är mycket ordningssam, ansvarsfull, strukturerad och har förmåga att uttrycka dig på ett bra sätt i både tal och skrift. Vidare har du god social förmåga och ett naturligt ledarskap som tydligt guidar och leder andra.
Gårdsfisk är ett litet men växande företag och det är viktigt att du delar vårt miljöengagemang - du förstår vårt koncept och det vi brinner för. Du lyssnar av, bidrar och stöttar gruppen och bidrar till vår laganda. Du kommer att äga ansvaret och driva arbetet med kvalitet och vi kommer sätta tydliga mål tillsammans. Det är bra om du är energisk och kan hålla ett högt tempo – vi är få i företaget och ibland kan man behöva rycka in och hjälpa till med annat också.


Gårdsfisk erbjuder
Vi har skapat vår egen bransch och är i ständig utveckling. Vi ligger i framkant och har tagit rollen att driva den landbaserad fiskuppfödningen inom lantbruket framåt. Vi värdesätter att våra medarbetare har en vilja att ständigt lära och vidareutveckla sig själva. Vi erbjuder goda möjligheter till att vara med att påverka och utveckla sin kompetens.
En varierande, spännande och rolig tjänst i ett företag som vill växa och utvecklas ytterligare. För oss är det viktigt att du känner dig stolt över det företag som får din tid och ditt engagemang, att du gillar dina arbetsuppgifter och att du tycker att det är kul och trivsamt att vara tillsammans med oss på dagarna. Varmt välkommen att söka tjänsten som Beredningschef hos oss på Gårdsfisk.
Ansökan
Din ansökan vill vi ha senast den 25 april 2021 till arbeta@gardsfisk.se. Du ansöker genom att skicka ditt CV och/eller länk till LinkedIn, plus en presentation av dig som person och om varför du tror att du skulle passa på Gårdsfisk. Urval sker löpande så skicka gärna in din ansökan direkt!
För mer information om tjänsten ring Amanda Netterfeldt Jamhour 0701-472319.