Head Chef

Sydspissen av Norge har blitt en matdestinasjon. En plass hvor foodies fra hele verden reiser. På Lindesnes Havhotell søker vi nå etter Head Chef. Havhotellet ligger ca 200 meter fra undervannsrestauranten under, og de inngår begge i samme konsern og har tette bånd.

Restauranten på Havhotellet har Ala Carte servering hver dag, men i skuldersesongene er det også mange konferanser og selskaper. Matopplevelsene som serveres både til grupper og til enkeltgjester er hotellets kanskje viktigste fortrinn, og vi søker etter en leder for kjøkkenet som er brennende opptatt av å levere gode matopplevelser til våre gjester. Du må være lidenskapelig og nysgjerrig i forhold til faget ditt. Energisk og glad i mennesker og teamjobbing.

Som Head Chef vil du være ansvarlig for menyutvikling, for å finne gode råvarer, for å inspirere de andre i teamet - både på kjøkkenet og i front of house. Vi ser etter deg som har gode samarbeidsevner og er en god kommunikator. Du vil ha driftsansvar for kjøkkenet, og må skape gode rutiner og sørge for at teamet er motiverte til å levere hver dag. Sammen med resten av ledergruppen vil du utarbeide hotellets strategi, og drive aktivt og kontinuerlig med konseptutvikling.

Stillingen som Head Chef er en operativ lederstilling hvor det forventes høy grad av tilstedeværelse i driften. Den innebærer også drift- og budsjettansvar.

Vi kan tilby et internasjonalt kokkemiljø. Et nærområde som bugner med råvarer. Fiskemottak i nabobygget. Hotellet er ikke del av noen kjede, og du vil dermed ikke være låst av innkjøpsavtaler. Vi har en fantastisk samling engasjerte mennesker som jobber her på hotellet. Sammen med aktive eiere vil du være med i utviklingen av et hotellkjøkken som vi ønsker skal være helt i Norgestoppen.

Egenskaper
-Lidenskapelig opptatt av matfaget
-Miljøbevisst og glad i både den blå og den grønne naturen.
-Ha en utforskende innfallsvinkel til lokale råvarer, og lokale tradisjoner
-Høy arbeidskapasitet
-Selvgående og løsningsorientert
-Evne til å utvikle, motivere og inspirere ditt team
-Kreativ med evne til å skape og implementere nye idéer

Kvalifikasjoner
-Minimum 3 års erfaring fra lignende stilling med bred erfaring
-Fagbrev som kokk
-Strukturert med gode ferdigheter innen økonomi, organisasjon og planlegging
-Meget god muntlig og skriftlig framstillingsevne, både på engelsk og minimum et skandinavisk språk

Vi tilbyr
-En unik mulighet til å være med på å utvikle kanskje Norges beste hotellkjøkken?
-Et spennende, internasjonalt og faglig sterkt arbeidsmiljø
-Gode kolleger med en sterk felles vilje til å skape gode gjesteopplevelser
-Lønn etter avtale