Head Waiter / Waitress till JIMMY'Z - ESS Groups nya destination

Vår vision är att skapa en destination sprängfylld med upplevelser. En plats där du hela tiden möts av nya intryck, en plats som erbjuder upplevelser du vill dela med olika människor och kanske viktigast - en plats där du roas i flera dygn. Känslan när du checkar ut är densamma som när du lämnar en storstad - att du inte hunnit uppleva allt och måste tillbaka.

JIMMY’Z är precis som ESS Group - ”a house of brands” det finns tre starka restaurangkoncept i huset tillsammans med fyra barer, en state of the art mötesanläggning och givetvis pool club & takterrass.

Vi blir över 250 personer i teamet, alla med olika bakgrund och erfarenhet.

Vi är spridda över en mängd olika avdelningar, vi jobbar olika tider och med olika uppgifter, men alltid tillsammans som ett team. Tillsammans förverkligar vi visionen, tar hand om varandra och våra gäster - det är så vi skapar stamgäster på JIMMY’Z.



Head Waiter - JIMMY’Z Hotel & Resort

JIMMY’Z Hotel & Resort har flera restauranger och barer, alla med sitt egna koncept och uttryck. Oavsett var i huset du landar för en drink, en längre lunch utan slut, ”just a little snack” eller fullbordad middag, så är det alltid helheten av besöket som är mer intressant än det enskilda framför dig.

Oavsett gästens besökssyfte ger vi dem mer än det förväntade, vi ger dem JIMMY’Z, vi ger dem en show!

VAD VI SÖKER?

Vi söker Hovmästare till JIMMY’Z där ditt primära uppdrag blir att leda restaurang- och bar teamet och därmed säkerställer du tillsammans med ditt team gästupplevelsen och medarbetarupplevelsen.

Vi vill anställa dig som älskar att vara nära våra gäster i hetluften, samtidigt som du skapar de bästa förutsättningarna för teamet under varje service genom din förmåga att planera och styra våra gäster och flöden. Vi söker dig som är utbildad sommelier eller har gedigen kunskap och erfarenhet från tidigare roller som gör att du kan lära vidare dina dryckeskunskaper.

VEM DU ÄR

Vi förväntar oss att du älskar mat och dryck som du tillsammans med din inspirerande inställning till service, vidareutvecklar teamet. Du är en lagkapten som ser möjligheter där andra ser hinder och du har en förmåga att skapa trygghet runtom dig samtidigt som du alltid når top-level i Tetris och gång på gång slår high score.

Du har förmågan att se helheten på JIMMY’Z och därmed engagerar du dig i att gästresan fortsätter utanför restaurangen/barens primära område där du som expert vet vad gästens nästa äventyr gör sig bäst, du vill alltid ge mer.

DELAR AV ROLLBESKRIVNINGEN SOM KAN BLI DIN FRAMTID

Head Waiter/Waitress skall med sin ansvarsposition och sin personlighet säkerställa att alla gäster får bästa möjliga upplevelse och att ingen gäst lämnar missnöjd eller utan ha blivit uppmärksammad.

Head Waiter/Waitress ansvarar för att arbetsmiljö och stämningen i teamet är säker, positiv och trivsam.

- Arbetsledning - Ansvarar dagligen för bordsplacering, stationsindelning och arbetsfördelning inför, under och efter service för att säkra den bästa gäst- och medarbetarupplevelsen.
- Kvalitet & Service - Säkerställer våra högt satta ambitioner av kvalitet och service efterlevs av serviceteamet. Det förväntas att du arbetsleder serviceteamet och kontinuerligt coachar individer och teamet mot gemensam framgång.
- Briefing - Ansvarar och genomför, i samråd med köket, daglig briefing med teamet inför service. Briefingen skall förutom serviceinformation, även innehålla information om vad som händer övrigt i huset.
- SOP:s - Ansvarar för att all tjänstgörande personal i matsal arbetar efter de uppsatta SOP:s som finns för restaurangen.
- Ekonomi - Ansvarar för att kassor från bar och servis redovisas korrekt vid stängning.
- Bemanning - Ansvarar för att tillsammans med andra Head Waiters/Waitress på de F&B-outletsen i huset, ser över bemanningen på daglig basis, och anpassar bemanningen för att möta det aktuella gästflödet som väntas inför varje service för att ge bästa serviceupplevelse på JIMMY’Z.
Ansvarar för att timmarna som investeras varje dag av medarbetarna blir så effektiva och produktiva som möjligt och att uppsatta försäljnings- och produktivitets mål nås.
- Uttryck - Som Head Waiter/Waitress ansvarar du dagligen för att lokaler, blommor, möbler och övriga inredningsdetaljer och material är i presentabelt skick och att ljud och ljus är rätt justerade för att möta dygnets rytm.



Hur går vi vidare, för visst gör vi det?

Tillträde för tjänsten är under oktober 2022 i samband när vi öppnar JIMMY’Z Hotel & Resort.

Intervjuer startar under våren 2022 och sker löpande.

Vi hoppas du skickar oss ditt CV men också ett personligt brev där vi får lära känna dig lite bättre. Se också till att besöka www.jimmyzhotel.com (http://www.jimmyzhotel.com/) lite då och då och signa upp på vårt nyhetsbrev och SOME kanaler för vi kommer annonsera mycket skoj framöver.