Hotell Lerdalshöjden söker Restaurangchef

Vi är hotellet med historia från 1927 och en enastående utsikt över Siljan och Rättvik. Hotellet har 179 bäddar fördelat på 92 rum, konferensanläggning, gym och relax samt en lobby som erbjuder workspace för så väl hotellets gäster som egna företagare som vill njuta av utsikten och en god kopp kaffe under sin arbetsdag. Vi arrangerar flertalet aktiviteter så som bröllop, fester, musikhelger och givetvis härliga weekends och vistelser för våra gäster. För oss är omtanke, generositet och flexibilitet viktiga ledord som ska prägla hela verksamheten på Hotell Lerdalshöjden.

Vi har en stor och fin restaurang på hotellet med duktiga kockar som förser våra gäster med en dignande frukost och en utsökt Ala ‘carte. Vissa dagar erbjuder vi även allmänheten en trevlig lunch. Vi är idag 12 medarbetare på hotellet och nu söker vi dig som vill vara med och utveckla vår restaurang som restaurangchef!

Om jobbet

Som restaurangchef hos oss kommer du ansvara för hela verksamheten både det operativa, det administrativa samt vara en del av den dagliga driften. Du arbetar aktivt med service och planerar på både kort och lång sikt utifrån beläggning och marknadsplan, du ser till att planera drycker till våra menyer samt inköp. Administrativa uppgifter som ingår i din roll är kopplade mot gemensamt uppsatta mål gällande ekonomi och försäljning. Dessutom ingår personalansvar med både rekrytering, anställning, upplärning, utbildning, uppföljning och schemaläggning. En stor del av ditt arbete kommer bestå av att utbilda och leda teamet i restaurangen där du har det yttersta ansvaret över restaurangens drift och att den löper effektivt där du även ingår i hotellets ledningsgrupp.

Rollen bjuder på stor dynamik med variationsrika arbetsdagar där du ges möjlighet att utveckla vårt team och skapa en stadig grund för dem att stå på.

Om dig

Du som söker tjänsten är utbildad inom hotell- och restaurang på gymnasiet eller liknande och har samlat på dig några års erfarenhet. Du har även erfarenhet som ledare inom restaurang och har under dina år utvecklat en stor förståelse för restaurangdrift i kombination av coachning. Din roll är bred så du har en förmåga att hantera flera uppgifter parallellt, prioritera bland dessa och anpassa dig med lätthet till ändrade förutsättningar och omständigheter.

Det här jobbet passar dig som uppskattar en arbetsplats där ingen dag är den andra lik och vi söker dig som är tålmodig, entusiastisk och serviceinriktad. Eftersom du tidigare har arbetat med ledarskap är du van att reflektera kring din och andras påverkan och jobbar aktivt med återkoppling och feedback. Vi önskar att du är stabil, noggrann och ambitiös som ledare och vill vara med och driva Hotell Lerdalshöjden enligt vår vision och marknadsplan. Tillsammans med dina kollegor ger ni en service utöver det vanliga till våra gäster vilket får dem att trivas och komma tillbaka till oss.

Vi erbjuder vi dig en rolig och ambitiös arbetsplats i ett familjärt företag där du får chansen att utvecklas tillsammans med oss. Att utsikten är makalös och fritiden ger en livskvalité utöver det vanliga får du på köpet!