Hovmästare till Solliden

Skansens restauranger ingår i Burgsvik Kulturrestauranger, ett affärsområde inom Burgsvik Group som är Sveriges största familjeägda restaurang- och upplevelseföretag. I Burgsvik Kulturrestauranger ingår utöver Skansens Restauranger även Dramatenrestaurangerna och Djurgårdsbron i Stockholm, Trädgår’n i Göteborg och Rådhuskällaren i Malmö.
På Skansen driver vi restauranger, festvåningar, matbodar och konferenslokaler. Vi arrangerar fester och event av olika slag så som bröllop, marknader och företagsfester. Vi firar högtider och jubileum och vi bjuder in till konserter i den vackraste inramningen Stockholm kan erbjuda. På Skansen finns det alltid möjlighet att ge festen extra glans och skapa minnesvärda upplevelser.
Som hovmästare är uppdraget att tillsammans med restaurangchef i enlighet med budget leda och driva event-och festvåningsdelen på Skansens Restauranger. Eftersom verksamheten ligger på Skansen är det, utöver det primära uppdraget, även viktigt att se värdet av denna helhet och förstärka känslan av kvalitet och tradition. Hovmästare arbetar nära bokning och försäljning och är delaktig i detaljplanering, förberedelser, genomförande och uppföljning av event.
Arbetsuppgifter
Du är central i den dagliga driften
Ansvarar för öppning, service och stängning av restaurangen
Organiserar, planerar och leder serveringspersonalens arbete
Engagerar och entusiasmerar en professionell organisation och skapar driv, engagemang och lojalitet hos medarbetarna
Tar emot förfrågningar och beställningar samt planerar och genomför större event
Tar emot bordsbokningar, planerar och placerar gäster så att restaurangen utnyttjas så effektivt som möjligt
Delar ansvar tillsammans med restaurangchef för rekrytering, bemanning och schemaläggning efter verksamhetens behov
Administration såsom att skriva menyer, kassaredovisning, inköp och inventering
Dina personliga egenskaper
Du är en säljfokuserad lagspelare med hög servicenivå, engagerad och driven både vad gäller ditt team och gästens upplevelse. Du är van att ta egna initiativ, är ansvarstagande och inte rädd att ta i när det behövs. Du har tidigare erfarenhet av branschen och vi tror att du har arbetat som hovmästare eller med liknande arbetsuppgifter tidigare.
Vi är ett litet kärnteam som tillsammans arbetar för att ge den bästa helhetsupplevelsen till våra gäster. Ena dagen arbetar vi med ett event med flera tusen gäster och nästa serverar vi en konferenslunch för en mindre arbetsgrupp. För att lyckas i rollen krävs goda kunskaper inom mat och dryck, passion för service, både i det lilla och i det stora.

Om tjänsten
Anställningsform: Tillsvidareanställning, heltid
Arbetstid: Varierar och gäller såväl dag-som kvällstid samt helger och högtider.
Lön: Enligt överenskommelse
Tillträde: Snarast eller enligt överenskommelse
Kollektivavtal: HRF
Förmåner: Friskvårdsbidrag, erbjudanden och fina rabatter hos våra samarbetspartners

Vid frågor om tjänsten kontakta gärna vår restaurangchef Josefine 08-566 370 20
Välkommen med din ansökan med personligt brev och CV till josefine@skansensrestauranger.se
Mer information om våra olika verksamhetsområden hittar du på www.skansensrestauranger.se