Idylliskt musikhotell söker ansvarig hovmästare

Ansvarig hovmästare
SLUSSENS PENSIONAT, ORUST

Sista ansökningsdag 15 februari 2022
Frågor om tjänsten: Julian Sohlberg 0720309624 info@slussenspensionat.se

Om oss
Slussens Pensionat är ett familjeägt musikhotell som har växt organiskt sedan startades 1987. Då som nu med fokus på musik, mat och unik miljö.

Vår musiksäsong sträcker sig i år från april till december. Konferenssäsongen sträcker sig året runt med paus för sommaren och januari /februari. Våra hotellrum finns i ett antal charmiga hus runt Slussens hamn och badplats.


Vi är alltså en musikklubb, ett semesterhotell, modern sommarkrog och en bra konferensanläggning.

Om tjänsten

Vi söker en ansvarig hovmästare för det legendariska musikhotellet Slussens Pensionat.
Det är en säsongsanställning på hundra procent från första maj till och med december 2022, med möjlighet till förlängning.

Maj-juni och september-december är vår restaurang stängd på vardagar för allmänheten och då tar vi främst emot konferensen, medan vi på helger har musik-evenemang.
Från midsommar till slutet på augusti har vi öppet restaurangen varje kväll med livemusik. Detta innebär att man förväntas jobba större delen av högsäsongen och helger på lågsäsong.
Som ansvarig hovmästare kommer du jobba tätt tillsammans med vår restaurangchef och vara ansvarig för restaurangens drift när han inte är på plats. I rollen ingår att ha koll på bokningar, placera gäster, ha övergripande koll på serveringen och styra servispersonalen, kommunicera med köket angående läget i matsalen samt ha god kännedom om dryckesutbud och kunna komma med rekommendationer till gäster. Utöver detta förväntas du vara ytterst ansvarig för att restaurangen är låst och stängd på korrekt sätt och att kassor stämmer vid slutet av kvällen.

Det är ett roligt och inspirerande arbete i en oslagbar miljö. Här träffar du mycket människor och här skapas många minnen – inte minst från grymma musikupplevelser. Vi tycker om att ha roligt tillsammans och vi är verkligen nördar på det vi tycker om bäst: musik, mat och dryck.

Egenskaper som vi efterfrågar hos sökande:
Vi söker dig som vill leverera grym service och brinner för mat och dryck, tycker att det är kul med lite fart och fläkt, men samtidigt kan jobba bra under stress. God kännedom av dryck och framförallt vin är ett måste och sommelierutbildning är meriterande men inget krav.
Du förväntas ha god kassavana och efter genomgång med restaurangchef kunna göra ändringar i kassasystemet vid behov. Vi ser gärna att du också har erfarenhet av att arbeta med bokningssystem för hotell och restaurang.
Som ansvarig hovmästare blir du också den som vid restaurangchefens frånvaro blir ytterst ansvarig gentemot gästerna och förväntas kunna hantera eventuella klagomål eller problem som kan uppstå under service. En viss människokännedom och fingertoppskänsla är bra att ha.
Du kommer också vara serveringsansvarig när du är på plats vilket innebär att du förväntas ha god kännedom om Sveriges alkohollagstiftning och kunna ta emot eventuella kontroller från myndigheterna.
Vi är ett tight team som jobbar mot samma mål - gästens bästa möjliga upplevelse – som vi tror att vi kan få till genom att ha ett engagemang för vår arbetsplats och ha roligt tillsammans. Humor, morgondopp och musikintresse kommer man långt på här.

Övergripande arbetsuppgifter:
Placera gäster och leda service
Kommunikation med kök och reception
Ansvara för stängning av restaurangen

Under service ska du ha koll på bordsplaceringen, placera gäster enligt planeringen samt vara gästens första intryck i restaurangen. Du ska också se till att servispersonalen har koll på sina stationer och att service flyter smidigt.

Du är ansvarig för att kommunicera med kök och reception angående bokningsläget för kvällen samt ifall vi har några eventuella önskemål eller avvikelser hos gästerna som är relevanta för kök/reception att veta.

Du är ansvarig för kassan, detta innebär att du förväntas kunna ändra i kassasystemet, ringa och reda ut problem hos support vid strul/driftstopp och se till att allting är i sin ordning vid kvällens slut.
Du är ansvarig för att restaurangen är låst och stängd på ett korrekt sätt - detta behöver inte nödvändigtvis innebära att du måste göra det varje kväll, men du är ytterst ansvarig.
Hållbar utveckling
Vi vill gärna bredda vår mångfald för ökad jämlikhet på arbetsplatsen. Vi uppmuntrar sökande med olika kulturell/etnisk bakgrund och det är en merit om du talar fler språk förutom svenska.

Avslutningsvis vill vi berätta att Slussens Pensionat har ett stort miljöengagemang. Här tänker vi kretslopp i verksamhetens alla delar och vi vill att du som söker delar det intresset med oss och vill hjälpa oss att utvecklas på den punkten.