Kallskänka / Köksansvarig

Brogyllen är ett klassiskt konditori som grundades 1962. Brogyllen är äkta, genuint och använder endast rena råvaror. Våra produkter tillverkas enligt kostens alla regler hantverksmässigt och sälj endast i våra egna butiker.
På vårt stenugnsbageri i Mölndal bakar vi allt vårt bröd med surdeg och har långa liggtider. Varje bröd bakas långsamt för hand med naturliga råvaror, vi använder oss av kulturmjöl.

Vårt mysiga konditori i Landala har vi fokus på högklassiga råvaror och delikatess smörgåsar, hälsosamma sallader, samt lättare varm mat.
Köket är en väldigt stor del av kaféet och vi ställer väldigt höga krav på maten. Allt skall göras från grunden inget halvfabrikat. Inspiration av Rawfood samt nytänkande av hälsosam och nyttig mat ligger oss varmt om hjärtat.
Vi har även en småskalig tillverkning av kakor, biscotti, tryfflar, marmelader mm som vi stolthet presenter till våra gäster. Juicer och smoothies görs efter kundens önskemål.

Arbetstempot är högt och att vara noggrann är en självklarhet. Här får du möjlighet att utvecklas och skapa själv, arbeta under eget ansvar och med nya utmaningar samt ta fram nya produkter och utveckla vårt koncept.

Vi söker Dig som brinner för kvalitet i allt, bra råvaror, spännande smakkombinationer, snygga upplägg och ständigt söker nya influenser. Det är viktigt att du har erfarenhet och kan arbeta efter säsongens råvaror, att tänka kreativt är ett måste. Du ska vara genuint matintresserad och kunna jobba självständigt. Ta ansvar för beställningar, arbeta under eget ansvar och med nya utmaningar.
På Brogyllen får du arbetskamrater som är stolta över sitt yrke, bagare, konditor och kallskänkor.

Vi ser framemot din ansökan.