Kärrtorp förskolor söker engagerad kock till förskolan Långe Erik!

Stockholm utvecklas och förändras för framtiden. Våra ambitioner är höga. Nu söker vi dig som vill vara med och forma morgondagens Stockholm.

Skarpnäcks stadsdelsförvaltning erbjuder dig en arbetsplats där ett aktivt medarbetarskap och ett tydligt ledarskap är grunden för att ge stockholmarna den bästa verksamheten. Eftersom vi gemensamt skapar vår arbetsmiljö är det viktigt med öppenhet, respekt och lyhördhet.



Arbetsplatsbeskrivning
Enheten består av sex förskolor i varierande storlek, vi har tre tillagningskök med egna kockar som sedan levererar mat till våra mottagningskök.

Vi följer Livsmedelsverkets råd "Bra måltider i förskolan" samt Stadens strategi för God hälsosam och klimatsmart mat. Råden är inriktade mot att skapa matglädje och främja bra matvanor.

Maten på våra förskolor lagas från grunden med stor del ekologiska råvaror. För oss är det viktigt att vi lagar god och näringsriktig mat som barnen tycker, detta med hjälp av bra råvaror, kunskap och engagemang.

Kockarna i hela stadsdelen har regelbundna köksnätverk som är ett forum för gemensam kompetensutveckling och samarbete, samt att vi i enheten har egna köksmöten.

Arbetsbeskrivning
Vi söker en kock till ett av våra tillagningskök som i dagsläget tillagar ca 220 portioner lunch dagligen. Som kock hos oss lagar du mat till den förskola där du har din arbetsplats men även till två andra förskolor som dagligen får mat transporterad.

Vi söker dig som har kockutbildning samt kunskap och intresse av att, i samarbete med kockarna i enheten, ledning och personal i våra förskolor. Våra kockar har en betydande roll i vårt gemensamma uppdrag att skapa gynnsamma uppväxtvillkor och goda vanor för barns välbefinnande och hälsa. De bidrar i att tillsammans med förskolepersonalen skapa en genomtänkt miljö kring måltider som stimulerar till samtal och väcker barns nyfikenhet och lust att prova nytt. I rollen som kock ansvarar du för att livsmedelshantering sker enligt de lagar, föreskrifter och riktlinjer som är styrande för arbete i kök.

I arbetet ingår att:
- laga mat från grunden med råvaror av god kvalitet inom given budget.
- tillaga special och allergikost samt vegetariska alternativ.
- beställa varor via stadens inköpssystem och följa de inköpsrutiner som gäller.
- servera frukost, lunch och mellanmål.
- följa miljöförvaltningens egenkontroll.
- tillsammans med kollegor och ledning bidra till att utveckla hållbarhet och klimatavtrycket.
- planera matsedlar
- kunna följa en budget och göra medvetna inköp

Kvalifikationer
Vi söker dig som har:
- kockutbildning.
- kunskap i och erfarenhet av vegetarisk, vegankost samt special- och allergikost är ett krav.
- utbildning och dokumenterad erfarenhet av egenkontroll i kök.
- goda datorkunskaper eftersom dokumentation, beställningar och stor del av kommunikation sker via dator.
- ett bra bemötande samt är flexibel och samarbetsvillig.
- god kommunikation på svenska i tal och skrift

Det är meriterande om du också har:
- erfarenhet av kockyrket i förskole-/skolkök.
- intresse för och kunskap om hur man i uppdraget kan arbeta för att minska klimatavtryck

Vi kommer att lägga stor vikt vid personlig lämplighet.



Övrigt
Vi erbjuder:
- Regelbunden kompetensutveckling i nätverk för kockarna i stadsdelen. Nätverken är ett forum för att diskutera utvecklingsfrågor, utbyta idéer och för intern kompetensutveckling.
- Samarbete mellan kockar och ledning i enheten kring matsedel, inköp och kvalitetsarbete kring kosten för våra barn.
- Som månadsanställd har du möjlighet till semesterväxling.
- Möjlighet att till förmånligt pris köpa träningskort till Stockholms stads simhallar och gym eller så utgår friskvårdsbidrag som subvention för annan träning.

Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering.