Kock

Vi tror starkt på att vi genom maten kan vara med och skapa förändring. Detta genom att vi lagar och skapar mat som tar hänsyn till vår miljö. Vill du vara en del i vårt arbete? Vi söker dig som älskar ärligt framställda råvaror, som ser värdet i relationen med producenten och älskar god mat. Du är beredd att utmana dig själv och våra gäster i hur måltidsupplevelsen kan tänkas bli i framtiden.
På Gunnebo sätter vi miljön och naturen i centrum. Vi arbetar ur ett långsiktigt och hållbart perspektiv tillsammans med vår egen trädgård och med våra lokala producenter. Vi är KRAV-certifierade och innehar högsta nivån. Vi följer årstidsväxlingarna och att arbeta med säsongens ekologiska råvaror är för oss ett naturligt val. I dagsläget erbjuder vi café, lunchverksamhet, konferens samt olika typer av evenemang som exempelvis bröllop, företagsaktiviteter, kalas och minnesstunder.
Våra gäster besöker oss veckans alla sju dagar både dag och kväll. Detta innebär att schemat är förlagt både kvällar och helger. Vi ser att du har ett starkt matintresse och några års erfarenhet. Du har en kockutbildning, alternativt mångårig yrkeserfarenhet som ger motsvarande kunskaper. Ett plus är om du har arbetat med att förlänga säsongens råvaror genom olika konserveringtekniker och har ett starkt miljöengagemang.
Gunnebo Slott och Trädgårdar är en av Skandinaviens bäst restaurerade 1700-talsanläggningar. Slottet ritades av arkitekt Carl Wilhelm Carlberg och byggdes som sommarvilla åt en av landets rikaste grosshandlare John Hall med familj. Till slottet hör även, stilpark, köksträdgårdar, kulturreservat, lantgård, butik och Gunnebo Kaffehus och Krog. På plats finns även en trädgårdsmästarutbildning.
Vi som arbetar på Gunnebo Slott och Trädgårdar har ett gott samarbete och tillsammans arbetar vi för att helhetsupplevelsen ska bli optimal för vår gäst. Med varsam hand förvaltas råvarorna på tallriken, på samma sätt tar vi hand om trädgårdarna runt omkring slottet, våra trädgårdsmästare förser oss med grönsaker och blommor odlade precis utanför. Vårt snickeri återskapar och restaurerar och bistår med handgjort snickeri vid behov.
Vi på Gunnebo erbjuder dig en trygg och härlig arbetsmiljö. Där kvalité spelar huvudrollen. Här arbetar vi tillsammans, delar kunskap med varandra. Genom nyfikenhet eftersträvar vi hela tiden att bli bättre och med tiden förändrar vi också arbetssätt, där vi hela tiden utgår ifrån kvalité. Vår gäst är allt ifrån någon som ätit sitt godaste bakverk eller lunch till någon som firar sitt livs största dag, till sorgens dag. Vad det än gäller är vår ambition att gästen ska ta med sig ett fint minne. Gästupplevelse där helheten ingår är i fokus.
Våra värdeord är historisk trovärdighet, högklassigt hantverk, hållbarlivsstil.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med 6 månaders provanställning.
Vi hoppas att du tycker att detta låter lika kul som vi gör. Skicka din ansökan till patrik.sewerin@gunneboslott.se senast 2022-01-21, intervjuer sker löpande.
Besök gärna vår hemsida www.gunneboslott.se