Kock

Om jobbet
Vi söker dig som vill jobba som kock hos oss, en av Stockholms finare kinesisk ramen restaurang! Vi söker dig som är positiv, självgående och stresstålig.
Restaurangen har fokus på både lunch och middagsservering. Som kock hos oss är det viktigt att du kan arbeta i högt tempo, behålla lugnet och ha många bollar i luften.
Arbetsuppgifter:
Som kock hos oss kommer du att jobba med att:
* göra traditionella kinesiska handdragna nudlar i olika storlekar med utgångspunkt från mjöl
* förbereda kött och grönsaker
* knåda deg
* självständigt bräsera nötsena samt göra nötbenssoppbas och kontrollera dess sälta
*woka nudlar
*hålla rent
* köp mat och förnödenheter från leverantörer som godkänts av företaget och övervaka inventarier
*utveckla menyer och prissättning
*se till att köket och omgivningarna är sanerade och rena enligt företagets normer och regler för hälsokod
*rekrytera, träna och övervaka kökspersonal
*håll dig uppdaterad på trender i restaurangbranschen
*identifiera nya kulinariska tekniker och presentationer
*hjälp kökspersonal med matberedning och receptupprättande
Kvalifikationer: För att du ska kunna utföra ett bra jobb på arbetsplatsen behöver uppfylla följande kvalifikationer:
* erfarenhet av tillverkning av kinesiska handdragna nudlar
* erfarenhet av att laga kinesisk mat likt den som beskrivs ovan
* flexibilitet kring arbetstider
* stresstålighet
* kunna kommunicera på kinesiska, dock inget krav på att kunna skriva kinesiska
* kunna använda ätpinnar skickligt (För vi behöver ätpinnar för att få nudlar）
*8+ års erfarenhet i en verkställande köksplats
*visade kunskap om nuvarande restaurangindustrins trender
*måste besitta kulinarisk kreativitet
*stark kunskap om hygienregler för livsmedel
*bekväma med att ge direktiv och handledning till kökspersonal
Låter tjänsten intressant? Sök jobbet idag då vi går igenom ansökningarna löpande. Välkommen att skicka din ansökan till yanzhou0422@gmail.com (mailto:yanzhou0422@gmail.com)