Kock

JUDISKA HEMMET I STOCKHOLM är en ideell förening som driver ett profilboende i form av sjukhem och ålderdomshem för 64 boende över 65 år av judisk börd.Vi följer de judiska traditionerna genom att bl.a. fira judiska helger och högtider samt håller strikt koscher.Vården drivs enligt avtal med Stockholms stad.Vi är 85 anställda och finns i Hammarbyhöjden, ca 10 minuters resa från Stockholms central. Vi levererar nylagad mat till sex avdelningar och serverar mat till ca 25 gäster i vår fina matsal.Vi levererar också matlådor till äldre-"Meals on wheels" en gång per vecka.Vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer om "Mat och näring för sjuka inom vård och omsorg" och tillämpar kosher- födan är tillredd i enlighet med de judiska matlagarna.Vårt mål är "God, vällagad och näringsrik koshermat som ger välbefinnande även efter måltiden".Som kock är du delaktig i/ ansvarar för matlagning, specialkoster, bakning och grönsaksbuffe, varubeställningar och dagligt köksarbete .Att arbeta med matlagning från grunden är utvecklande och berikande.Hos oss får du ta ett steg till- att lära känna den judiska matkulturen och judiska traditioner.Hos oss får Du arbeta självständigt inom givna ramar. Vi vill att du har treårigt gymnasium, Hotell- och Restaurangprogrammet eller likvärdig utbildning och erfarenhet.Goda kunskaper i storhushållsmatlagning, planering, erfarenhet av specialkosthantering och vegetarisk matlagning är ett också ett krav.Som person vill vi att du har en glad och positiv läggning, är serviceinriktad och tycker om att arbeta med äldre och människor från olika kulturer.