Kock, försteman tillagningskök.

Upplands-Bro välkomnar dig till en kommun på frammarsch där utveckling står i centrum. Ledorden i vårt arbete och förhållningssätt är Helhetssyn, Engagemang och Professionalitet

Vi söker nu en Kock med uppdrag som försteman tillagningskök, semestertjänst, 100%

Kostenheten planerar, tillagar, levererar och serverar måltider till förskolor, skolor, äldreboenden, hemtjänst och daglig verksamhet. Varje dag produceras ca 5000 portioner. Kostenhetens personal arbetar i våra 11 kök, 2 stora produktionskök, 3 tillagningskök och 6 mottagningskök.
Ekhammarskolan har ett modernt kök som byggdes om förra året (2014). Tillagningsköket tillagar dagligen ca 500 portioner till skolans elever och pedagoger. Till köksteamet söker vi nu en restaurangkock/förste man med ett stort intresse för matlagning!

Arbetsuppgifter:

Vi arbetar för att ge våra gäster en helhetsupplevelse av måltiden. Som försteman kommer du att vara den dagliga länken mellan skolan och köksverksamheten.
Dina arbetsuppgifter består bland annat av: - Du ansvarar för att leda och planera det dagliga arbetet i köket med fokus på ett tydligt och gott samarbete mellan kökspersonalen, pedagoger och barnen. - Du ansvarar för att beställa, ta emot varor samt ekonomisk uppföljning. - Tillsammans med kollegorna i köket tillagar du lunchmåltider från säsongens råvaror, samt utför övriga sedvanliga arbetsuppgifter i storkök. -Genom en tydlig och rak kommunikation arbetar du med utvecklingen av måltiden på skolan och inom kostenheten bl.a. genom olika forum ex. arbetsplatsträffar, matråd på skolan, menygruppsarbete och andra möten med kockarna på de övriga skolorna.
Anställning inom kostenheten innebär även att tjänstgöring i andra kök kan förekomma.

Kvalifikationer:

Initiativrik - framåttänkande - inspiratörär tydliga ledord och viktiga egenskaper i din roll som försteman och kock.
Du är strukturerad och ansvarsfull som person och tycker om att leda och planera arbete i grupp.
Du är en självklar inspiratör som utvecklar samarbeten i ditt uppdrag genom en rak och tydlig kommunikation.
Du är en kreativ kock som lagar mat med hög klass och bra råvaror så att vi kan möta våra gästers förväntningar.
Du använder dig av din kompetens inom specialkost och egenkontrollsprogram för att utveckla och kvalitetssäkra arbetet i köket. Då arbetet stundtals kan ha hög arbetsbelastning bör du vara stresstålig.
Du arbetar obehindrat med datorn som ett naturligt medel för att kommunicera, informera och hantera de IT-verktyg som hör till ett modernt skolkök.
Du förstår ditt uppdrag och hur det påverkar verksamheten. För dig är det självklart att vara ett ansikte utåt för kostenheten och upplands Bro kommun och kommunicera med kunderna.

Anställning:

Anställningsform: Provanställning, med möjlighet till tillsvidareanställning.
Erfarenhet: Krav på erfarenhet av arbetsledning och planeringarbete.
Krav på goda kunskaper inom specialkost och egenkontrollsprogram.
Krav på utbildning inom kök/restaurang samt dokumenterad arbetserfarenhet inom restaurang, skolkök eller måltidsverksamhet.
Krav på goda IT-kunskaper, språklig och kommunikativ förmåga samt servicekänsla.
Kunskap och erfarenhet av kostdatasystemet Mashie är meriterande.
Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet där samarbetsförmåga, matintresse och flexibilitet är viktiga egenskaper. Körkort och tillgång till bil är ett plus. Tillträde: Snarast efter överenskommelse.

Önskar du ytterligare upplysningar är du välkommen att kontakta: Jenny Pettersson, kostchef, 08-481 694 92.
Facklig representant / Kommunal når du via vår växel 08-581 690 00

Kommunen arbetar aktivt för att öka jämställdhet och etnisk mångfald på arbetsplatserna, varför vi gärna ser sökande som bidrar till detta.

Du är välkommen med din ansökan snarast, dock senast 2015-08-31


När du söker ett jobb hos oss i Upplands-Bro kommun vill vi att du använder dig av vårt rekryteringsverktyg. Du påbörjar din ansökan genom att klicka på "ansök" längst ned i annonsen.