Kock med ansvar till Carolas Eko

OM OSS
Carolas Eko driver för tillfället 4 restauranger i Stockholm. Matoteket på GIH, Matkonst på Konstfack, Matmekka på Etnografiska museet och Stora Skuggans Värdshus på Norra Djurgården. Maten som lagas hos oss är lagad från grunden på ekologiska råvaror i största mån och gärna närproducerade.
På Carolas Eko vill vi sprida kunskap och passion för bra mat, hälsa och miljö och driva arbetet för en hållbar framtid.


OM JOBBET
Arbetstiderna för tjänsten är mestadels förlagt till dagtid, måndag till fredag men kan också innebära kvällar och helger vid förbokade event.
Som ansvarig kock har du övergripande ansvar för den dagliga driften av verksamheten och implementerar, följer upp och utvecklar rutiner kring förberedelse och tillagning av maten samt kökets hygien. Du planerar och skriver menyer och ansvarar för specialkost. Tillsammans med bokningsansvarig sitter du med vid planering med kund inför större event. Du ansvarar även för schemaläggning av personalgruppen.


Du har ca 5 års erfarenhet och goda kunskaper i lunchmatlagning (gärna i stora volymer) är strukturerad och trivs i en arbetsmiljö med varierande uppgifter. Du har passion för bra mat och råvaror och brinner för utveckling av måltiden.


Vi tror att du är energisk, glad, lösningsorienterad och snäll! Här jobbar vi i ett litet team och stöttar varandra. Du kan prioritera och strukturera arbetet och är en naturlig lagledare med förmågan att motivera de runt omkring dig. Självklart tycker om att möta gästen i ditt dagliga arbete oberoende av situation.


Här finns alla chanser för dig som brinner för matlagning att utvecklas och inspireras! En vanlig dag jobbar 2 kockar i köket i ett team av 4-5 personer.


ÖNSKVÄRT OCH MERITERANDE
Flytande svenska i tal och skrift
Datakunskap, word, exel och outlook
Kunskap inom hållbarhet samt a la carte


VI ERBJUDER Fantastisk arbetsmiljö mestadels dagtid, glada och engagerade kollegor, förmånlig personalmat som är lika god för smaklökarna som för din hälsa och miljön.


KONTAKT
Skicka ansökan till jobb@carolaseko.se skriv Kock med ansvar i ämnesraden