Kock med ledningsfunktion, Morö backe skolans foodcourt

Måltidsavdelningen är Skellefteås största restaurangverksamhet som tillsammans serverar i snitt 10 000 portioner mat per dag, årets alla dagar till grundskola, gymnasieskola, förskola och vård och omsorg. Vår vision är: Tillsammans skapar vi Norrlands bästa måltidsupplevelse med matgästen i fokus.

Morö backe skolans foodcourt är ett kök där vi tillagar cirka 800 portioner dagligen till skolan som är en F-9:a. Vi serverar även frukost/mellanmål till fritids och levererar lunch till närliggande förskolor. Köket är relativt nybyggt och matsalen är uppdelad i två sektioner, en för de yngre och en för de äldre. I detta kök arbetar cirka 6 personer.

ARBETSUPPGIFTER
Som kock med ledningsfunktion ingår det att:
• Laga mat från grunden så långt det är möjligt.
• Ha dagligt ansvar för bemanning.
• Ha dagligt ansvar för inköp av livsmedel samt tillagning.
• Skapa goda relationer och ge bra service till matgäster och kunder.
• Utveckla maten och måltiden i nära samarbete med kollegor, kunder och gäster till Norrlands bästa måltidsupplevelse.
• Brinna för att vara en del i att utveckla andra och verksamheten.
• Fördela arbete, motivera och skapa engagemang hos medarbetare så att gruppen uppnår gemensamma mål.

KVALIFIKATIONER
Vi söker dig som har god matlagningskunskap inom både varma och kalla köket med inriktning mat lagat från grunden. Du har erfarenhet av arbete i storkök och det är meriterande om du har erfarenhet av personalplanering och arbetsmiljöarbete. Du har även god kunskap inom specialkost och har erfarenhet av arbete med egenkontroll.

För att jobba som kock behöver du ha restaurangutbildning på gymnasienivå eller motsvarande utbildning. Alternativt har du dokumenterad erfarenhet som kock inom restaurang eller storkök med kunskap enligt checklista.

I rollen är det viktigt att du är drivande, strukturerad och ser ständiga möjligheter till förbättringar. Du har lätt att få kontakt och samarbetar bra tillsammans med andra. I din roll tar du ständigt till dig ny kunskap och delger den till andra för att utveckla verksamheten. Du ser service som en självklarhet, kan behålla ett gott humör även i pressade situationer, och kan anpassa dig utifrån aktuella förutsättningar. Du har förmågan att skapa en trivsam miljö och lockande presentationer av foodcourtens utbud.

Du har tillräckliga kunskaper i svenska språket för säker livsmedelshantering och det är i denna roll ett krav att du har B-körkort.

ÖVRIGT
Förvaltningen för support och lokaler är kommunens interna servicecenter. Vi samordnar, utvecklar och förenklar. På så sätt bidrar vi till en effektiv kommunal verksamhet och skapar förutsättningar för bästa möjliga medborgarnytta. Vi är över 800 medarbetare - fördelade på åtta avdelningar: utveckling, måltid, IT, kommunikation, fastighet, personalsupport, ekonomisupport samt kommunhälsan - som erbjuder kunderna stöd och specialistkompetens inom en rad nyckelfunktioner.

Läs mer om Skellefteå här: http://portal.skelleftea.se/

Kontakt från rekryterings- och bemanningsföretag samt annonsförsäljare undanbeds.