Kock sökes

Till Academedias skolrestaurang på Södermalm söker vi nu en ambitiös kock. Skolrestaurangen besöks dagligen av ca. 1200 elever från ProCivitas och Sjölins Gymnasium samt Vittraskolan. Skolan ligger på toppen av Sandbacksgatan med utsikt över Stockholms inlopp, Slussen och Gamla Stan. Restaurangens ledord är Engagemang, Matglädje och Service. All matlagning på Södermalmsrestaurangen ska genomsyras av: Från grunden, Vällagat, Varierad och God.

Vi jobbar också för att motverka matsvinn både i restaurangen och i projektet ReSvinn där vi hanterar, förädlar och serverar överskottsmat från vår samarbetsbutik.

Köket är byggt 2017 och har det mesta en kock kan önska i maskinparken.

Ansvarsområden

Du tillsammans med dina kollegor skapar de bästa förutsättningarna för att skapa en härlig skolmåltid. Tillsammans med kökschefen och dina kollegor ansvarar ni för att kvalitetssäkra maten som lagas och serveras. Vi söker dig som vill vara delaktig i menyskapandet och som har bred kompetens inom tillagningsmetoder och cirkulär matlagning. Vi följer AcadeMedias måltidspolicy.

Arbetsuppgifter
Du arbetar till största del i den dagliga produktionen och är en person som trivs och frodas i ett team. Du inspirerar dina kollegor och tillsammans med teamet skapar ni en arbetsplats som hanterar stressiga situationer med glädje. Du är en del av den pedagogiska verksamheten och arbetar aktivt med detta tillsammans med eleverna.

Kvalifikationer
Du är utbildad kock med minst tre års erfarenhet från restaurang eller storkök.

Generellt:

• Ansvarstagande och punktlig
• Gärna innovativ.
• Lagspelare
• Intresserad av vegansk/vegetarisk kost.
• Behärskar svenska i tal och skrift.
• Smaksäker och har god erfarenhet om produktionsvolymer
• Som person har du ett genuint intresse för mat, dryck och människor. Du trivs i kockrollen och delar gärna med dig av dina kunskaper
• Kommunikativ
• Dokumenterad och gärna uppdaterad utbildning inom livsmedelshygien och egentillsyn

Du är flexibel i arbetsuppgifterna och kan likaväl röra i grytorna som att synas i matsalen.
För att lyckas är du innovativ och välorganiserad samt tillmötesgående och teamorienterad. Du har stor passion för yrket och brinnande intresse att medverka till en skolrestaurang i världsklass!

Övrigt

Tjänsten är på heltid. Arbetstiden är schemalagd dagtid, måndag-fredag, inga arbeten sker på helger eller röda dagar. Tillträde omgående eller efter överenskommelse. 6 månaders provanställning tillämpas.

Vi synar alltid utdrag ur belastningsregistret vid intervju. Beställ utdrag i god tid då det tar upp till två veckor att få hem dokumentet.
Lön enligt överenskommelse. Kollektivavtal finns.
Omgående tillträde eller senast 1 februari 2022.

Ansökan sker endast via Workbuster

Vid frågor om tjänsten kontakta anna.blomqvist@academedia.se