Kock som brinner för hälsosam mat

Hälsosam och hållbar mat för aktiva människor
Om Lillsved
Vår vision är att vara Sveriges ledande folkhögskola och mötesplats med inriktningen:
• Hälsa
• Idrott och rörelse
• Coachande ledarskap
Lillsved Gymnastik- och Idrottsfolkhögskola kombinerar folkhögskola och konferensverksamhet samt vandrarhem. Vår profil genomsyrar all vår verksamhet.
Folkhögskolan har ca 100 deltagare under läsåret som alla studerar och har ett stort intresse av hälsorelaterade ämnen och framtida yrkesområden. Vi har dessutom 100 deltagare med samma hälsofokus som läser på distans med ett antal träffar på Lillsved under läsåret.
Konferensverksamheten står för en betydande del av verksamheten med olika gästgrupper över året. De flesta av grupperna har även de en tydlig inriktning på hälsa och rörelse.
Vi är också ett vandrarhem som har ca 2500 gästnätter/år. Många av dessa gäster kombinerar sin vistelse på Lillsved med friluftsliv såsom vandring, löpning, kontemplation i skärgårdsmiljö eller kajakpaddling.
På Lillsved blandas gammalt med nytt. I Herrgården med sina äldsta delar från mitten av 1800-talet finns bl a konferens/undervisningslokaler och sociala ytor. Naturen inbjuder till friluftsliv, avkoppling och träning. För annan motion har Lillsved idrottshallar, gym, spegelsal, spinningsal, lokal för massage, motionsspår, tennisbanor, beachvolleybollplan och en gräsfotbollsplan.
Lillsved ligger på en udde av norra Värmdölandet. Det är ett omväxlande skärgårdslandskap som omger platsen med vikar, skogsdungar och öppna marker endast 1 timme med buss från Slussen i Stockholm.
Kock
Vi söker nu förstärkning i köket av en engagerad och passionerad kock som tillsammans med övriga teamet ska laga hälsosam och hållbar mat för våra deltagare och konferensgäster.
Du förväntas ha en stor drivkraft samt ett genuint intresse för god service och människor.
Din roll
· Tillaga och servera hälsosamma och hållbara rätter som är anpassade både för skolans deltagare och våra konferensgäster.
· Bidra till att skapa trivsel och en god gästupplevelse.
· Bidra till att det är rent och fräscht både i kök och matsal.
· Förutse gästernas behov och tillhandahålla service som överträffar deras förväntningar.
· Bidra till skapande av matsedel och meny som restaurangansvarig tar fram varje vecka.
· Ha en aktivt pågående dialog med våra folkhögskoledeltagare och övriga medarbetare på Lillsved och följa skolans mål och vision.
· Följa gällande säkerhets- och brandföreskrifter samt all hälso- och livsmedelslagstiftning.
· I övrigt utföra förekommande uppgifter som återfinns i matsal och kök.
Vem är du
· Har erfarenhet av att arbeta inom restaurangbranschen med liknande arbetsuppgifter.
· Har ett genuint intresse och entusiasm kring att laga hälsosam mat.
· Vi serverar varje dag vegansk/vegetarisk mat och ser det som en merit om du har tidigare erfarenheter och stort intresse av detta.
· I övrigt kompetens kring hur processen fungerar från ax till limpa i en restaurang.
Ansök
Vi tillämpar en månadslön och följer kollektivavtalet Bransch- och löneavtal 2023-2025 Folkhögskola. Arbetstiderna är förlagda dag- och viss kvällstid måndag-söndag.
Vi rekryterar just nu även en restaurangansvarig till samma team.