Kock till dietköket vid Hammarbacksskolan

BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN I Vallentuna finns tio grundskolor, ett tjugotal förskolor/familjedaghem, en gymnasieskola samt en kulturskola i kommunal regi. Resurscentrum är samordnare för barn i behov av särskilt stöd. Kostenheten ansvarar för skolrestaurangerna. Inom barn- och ungdomsförvaltningen arbetar ca 800 medarbetare och ca 5 500 barn och elever. Hela verksamheten är IiP-certifierad. Kostenheten inom barn- och ungdomsförvaltningen söker en[kock till dietköket i Hammarbacksskolans skolrestaurang. Hammarbacksskolan har cirka 400 elever. Skolrestaurangen är ett tillagningskök som serverar frukost, lunch och mellanmål till skolans elever samt producerar måltider till tre skolor, tre förskolor och externa kunder, totalt cirka 2000 portioner. I verksamheten arbetar sju personer. Arbetsuppgifter: Som ansvarig för tillagning av specialkoster vilka motsvarar cirka 5 % av producerade måltider ska du planera och tillaga måltiderna. Du deltar i samtliga arbetsuppgifter som kan förekomma i ett kök. I förekommande fall kan du komma att ersätta kökschefen vid dennes frånvaro. Kvalifikationer: Vi söker dig som har en dokumenterad utbildning som kock, har arbetat med specialkoster och helst med erfarenhet i dietkök vid sjukhus eller motsvarande. Du har ett genuint intresse av matlagning och speciellt avvikande koster där smakupplevelsen är lika viktig som i den övriga matlagningen. Du trivs bland barn och ungdomar. Du har goda kunskaper inom hygien och egenkontrollprogram. Du har god samarbetsförmåga är ordningsam, flexibel och utåtriktad. Du behöver ha god datavana för att hantera våra olika programvaror samt[vara intresserad av att utveckla metoder och verksamhet. Organisation: I Vallentuna är skolrestaurangerna och förskolornas kök organiserade i en kostenhet med en ansvarig kostchef. Vid varje skolrestaurang ansvarar en kökschef för personal och verksamhet. Skolorna arbetar efter en gemensamt utarbetad matsedel. Vi serverar dagligen två alternativa rätter samt en vegetarisk rätt till lunch vid skolorna. Vi arbetar med ett kostdataprogram för måltidsplanering och produktion. Tjänsten är en tillsvidareanställning (semestertjänst) på heltid. Tillträde 2 augusti 2010 eller[efter överenskommelse. Vi tillämpar individuell lönesättning. Referenser och annan dokumentation ber vi dig att ta med vid en eventuell intervju. Du anställs inom Vallentuna kommun med placering på[förvaltningskontoret i centrala Vallentuna. Mer information och fackliga representanter hittar du på[ http://www.vallentuna.se under[Sök lediga jobb. Välkommen med din ansökan Registrera din ansökan längst ned på sidan senast 2010-04-18. Vi[tar[inte emot ansökningar/intresseanmälningar via e-post. VALLENTUNA KOMMUN SOM ARBETSGIVARE I Vallentuna kommun har vi en professionell verksamhet, som präglas av kvalitet och kundfokus. Engagemang, allas lika värde och utveckling genomsyrar vår organisation. Du som söker bör självklart dela vår gemensamma värdegrund. Som arbetsgivare vill vi ta till vara de kvaliteter som en jämn könsfördelning och etnisk och kulturell mångfald tillför verksamheten. Samtliga förvaltningar arbetar med Investors In People (IiP), ett internationellt kvalitetssystem för att förbättra organisationens resultat genom att utveckla medarbetarna. Vallentuna kommun satsar på kompetensutveckling och friskvård för personalen.