Kock till Gamla stadens förskolor

Barn- och utbildningsförvaltningens vision Barn och elever i Eskilstuna ska erbjudas en trygg, stimulerande och lärande uppväxt i förskola och skola. Tolerans och medkänsla, eget inflytande och ansvar ska löpa som en röd tråd i utvecklingen. Förskolan och skolan ska ge barn och elever lust till livet, kunskaper och färdigheter samt främja deras nyfikenhet, självkänsla och skaparkraft. Placering i förskoleområde 7, Gamla stadens förskolor. Förskolor Gamla staden är en enhet som består av tio förskolor varav 6 st som har eget tillagningskök. Enheten har en ledningsorganisation bestående av fem förskolechefer och en kökschef med gemensamt ansvar för enheten. Vi är ca 200 anställda som arbetar i förskolor Gamla staden och vi tar emot barn i åldrarna 1-5 år. Ungefär 900 barn finns i våra verksamheter. Vi söker nu en kock till området. ARBETSUPPGIFTER Tjänsten är basplacerad på Djurgårdens förskolas kök, men du kommer att fungera som områdets kockvikarie på samtliga tillagningskök inom förskolor Gamla staden när någon är frånvarande. I dina arbetsuppgifter ingår det att planera och laga mat från grunden. Vidare ska du klara salladsberedning, specialkost, servering och varmhållning. Du ska också kunna göra beställningar av varor vilket sker via elektronisk handel. Du ska ta hand om diskning och kökets riskbaserade egenkontrollsprogram. Du ska också vara beredd att vikariera med städarbetsuppgifter på några av förskolorna inom området vid frånvaro. KVALIFIKATIONER Du ska ha hotell- och restaurangutbildning storköks- eller restauranginriktning eller annan likvärdig livsmedelsutbildning. Du måste ha arbetat några år som kock i storkök eller restaurangkök och det kan vara bra om du har erfarenhet av att laga mat till barn. Du ska ha goda kunskaper om specialkost och riskbaserad egenkontroll samt grundläggande datorkunskaper. Det kan även vara meriterande om du har erfarenhet av lokalvård. Arbetsuppgifterna kräver att du har god kommunikations- och samarbetsförmåga samt att du är initiativrik, engagerad och noggrann. Du måste ha servicekänsla, god planeringsförmåga och mod att experimentera.