Kock till köket på Karlslunds särskilda boende

Kostenheten ingår i Teknik-, service- och fritidsförvaltningen och ansvarar för måltider till förskolor, grund- och gymnasieskolor, äldreomsorg och matlådor till hemmaboende pensionärer. Verksamheten har cirka 70 medarbetare och omfattar 24 kök varav 11 produktionskök och resterande mottagningskök.



Är du utbildad kock med ledarskapsförmågor?
Brinner du för matlagning?
Då tycker vi att du ska kolla in denna tjänst och söka till oss!!

Beskrivning
Till servicehusköket på Karlslund i centrala Bollnäs söker nu Kostenheten en engagerad kock där arbetsledande arbetsuppgifter ingår.

Köket producerar dagligen lunch och middag, samt lunch till Restaurang Toppen. Utöver det produceras 1400 kylda matlådor per vecka till kommunens hemtjänst.

Du kommer ingå i en arbetsgrupp om 12 personer, där produktionsansvarig kock och köksansvarig kock är arbetsledare.

Arbetsuppgifter
Att utifrån Kostenhetens policy tillaga och servera bra måltider, medverka för att upprätthålla hög kvalité på maten (utseende, smaksättning och konsistens)

Arbeta för att uppfylla Kostenhetens hållbarhetsmål med bla ekologiska- och närproducerade livsmedel.

När köksansvarig arbetsledande kock ej är på plats är det du som kliver in som arbetsledare. Detta innebär planering, fördelning och uppföljning av den dagliga produktionen i köket samt medverkan vid matsedelsmöten, planering, beställningar mm. 

Se till att den dagliga egenkontrollen följs enligt HACCP.

Delta/leda planering, förberedelse och genomföra den dagliga produktionen efter fastställd matsedel. 

Arbetsrotation praktiseras vilket innebär att alla medarbetare utför samtliga arbetsuppgifter som förekommer i kök och i restaurang.

Aktivt arbeta med att minska matsvinnet i kommunen.

Kvalifikationer
- Vi söker dig som är utbildad kock på gymnasienivå eller motsvarande. Om du har erfarenhet av arbete inom storkök ser vi det som meriterande.
- Du ska ha arbetat med arbetsledande uppgifter tidigare.
- God kunskap i specialkost krävs
- Datavana krävs då du kommer att arbeta ibland annat Officepaketet, datasystemet Hantera, kostdatasystemet Matilda och med egenkontroll på webben. 
- Du har god förmåga att uttrycka dig i tal och skrift i det svenska språket för att upprätthålla livsmedelsäkerheten
- Du är van att arbeta självständigt och har lätt för att samarbeta och skapa nya relationer, är flexibel och serviceinriktad samt har förmåga att planera och arbeta systematiskt.
- Du ska ha B-körkort
- Stor vikt läggs vid personlig lämplighet

Villkor
Tjänsten är lätthelgstjänstgöring dvs måndag-fredag oavsett helgdag.

Individuell lönesättning tillämpas. Vi kommer intervjua löpande så vänta inte med att skicka in din ansökan. 

Tillträde enligt överenskommelse. 

Om Bollnäs kommun

Vi anställda på Bollnäs kommun arbetar med det som är viktigt på riktigt – och tillsammans skapar vi bra dagar för de cirka 27 000 Bollnäsbor som är beroende av vårt arbete. Hos oss får du stolta kollegor som med arbetsglädje utvecklar Bollnäs långsiktigt och hållbart. I vår kommun, med över 400 föreningar, ett kulturutbud över det vanliga och en närhet till landsbygd, stad och fjäll får du ett liv där det är enkelt att få vardagen att gå ihop.


Välkommen till Bollnäs, hjärtat av Hälsingland!