Kock till Kristallens personalrestaurang

I Lunds kommun samlas under våren 2014 fem förvaltningar i det nya kommunhuset Kristallen, en unik profilbyggnad vid Lund C. På översta våningen, med en fantastisk utsikt över takåsar och landskap, finns Kristallens personalrestaurang. Till restaurangen kommer husets medarbetare för en stunds avkoppling, samvaro och måltider, såväl de som restaurangen erbjuder som medtagen mat.
Hela Kristallen präglas av en modern, effektiv och framtidsorienterad organisation. Hållbarhet, kreativitet och service är kärnvärde får både byggnaden, verksamheten och restaurangens utbud. Restaurangen är tillika hela husets personalrum och tillgänglig för husets medarbetare under hela arbetsdagen.



ARBETSUPPGIFTER
Som kock kommer du att planera, förbereda, laga mat, baka och strukturera det dagliga arbetet tillsammans med produktionsledaren och restaurangbiträdena. Så mycket som möjligt lagas från grunden med bra råvaror och med fokus på hälsa, klimat och hållbarhet. Tillsammans med dina arbetskamrater deltar du aktivt i utveckling, restaurangens utbud och planering av verksamheten för riktigt nöjda matgäster. Arbetet innebär också att vara delaktig i alla förekommande sysslor i restaurangen. Vid produktionsledaren frånvaro är du ersättare och leder det dagliga arbetet.

KVALIFIKATIONER
Minst tre-årig hotell- och restaurangutbildning, kockutbildning eller motsvarande.
Egenkontrolls-utbildning, specialkostutbildning, god datavana och datakunskaper i Officepaketet. Erfarenhet av arbete med kostdatasystem är meriterande.
Innehar körkort. Kommunicerar obehindrat på svenska i tal och skrift samt talar engelska.
Stor vikt läggs vid personliga egenskaper såsom känsla för riktigt god hållbar mat, service, kvalité, ordning&reda, flexibilitet, stresstålighet samt kommunikations- och samarbetsförmåga.
Minst tre års arbetslivserfarenhet som kock.