Kock till projekt Nya Måltider, Ängelholm

Gör skillnad. Varje dag.
Måltider bedrivs i Regionservice förvaltning i verksamhetsområde Produktion och Logistik och är under stor utveckling där vi arbetar utifrån ett processflöde. Måltiders verksamhetsområde levererar dagligen 6000 måltider till sjukhus i hela Skåne där Hässleholm, Ängelholm, Kristianstad och Ystad har egna produktionskök och Lund, Malmö, Trelleborg, Landskrona och Orup har extern måltidsleverantör.

Region Skåne gör en spännande satsning med ett nytt måltidskoncept med syfte att utveckla måltidsupplevelsen för våra patienter. Maten är en viktig del av den medicinska behandlingen och bidrar till patientens tillfriskande. Vårt nya måltidskoncept går i linje med personcentrerad vård med ökad valfrihet för patienten och med våra miljömål// kring minskat matsvinn och klimatsmarta val.
Under hösten 2021 genomförs ett pilotprojekt i Ängelholm med fokus på att implementera ny tillagningsmetod, cook chill samt skapa nya välsmakande näringsberäknade en-portions maträtter som ska anpassas efter sjukdomsbild samt olika patientkategoriers behov. Köket kommer parallellt att leverera varma patientmåltider till sjukhuset i Ängelholm i vanlig drift.
Vi är väldigt stolta över vårt produktionskök i Ängelholm och att vi får vara med på utvecklingsresan att ta fram det nya måltidskonceptet.


ARBETSUPPGIFTER
Som kock hos oss tillagar och förbereder du frukost, lunch och middag till patienterna samt lunch till vår personalrestaurang. Det är totalt cirka 400 portioner per dag. Du har ett varierande arbete och roterar mellan olika arbetsuppgifter i ett produktionskök, vilket innebär att du förutom att tillaga mat även ska kunna arbeta med specialkost, kallskänksarbete och andra i ett kök förekommande arbetsuppgifter. Vi arbetar med råvaror av hög kvalitet och vi förväntar oss att du känner ett ansvar i att tillsammans med dina kollegor bidra till att köket varje dag gör sitt yttersta för att erbjuda goda, näringsriktiga och miljövänliga måltider till våra viktiga matgäster. Vidare har vi en förväntan att du tar en aktiv roll och bidrar till inspiration och utveckling av nya maträtter.
Du kommer huvudsakligen att arbeta i projektet med cock chill men vid behov även i den vanliga produktionen. Du ingår i ett team av 14 medarbetare varav sju är kockar. Några av dem tävlade i Mästerkocken Offentlig Gastronomi 2019 och kom på andra plats. Pilotprojektet leds av en passionerad matkreatör med lång erfarenhet från restaurangbranschen.

Arbetstiden följer ett schema med helgtjänstgöring där du tidigast börjar kl. 06:30 och senast slutar kl 17:00 såväl vardag som helg. Du kommer inledningsvis, minst de första sex månaderna, att arbeta endast måndag-fredag.

KVALIFIKATIONER
För att lyckas i rollen krävs att du är en smaksäker passionerad matlagare med ett proaktivt och nyfiket arbetssätt. Du har förmåga att se helheten i köket och kan självständigt prioritera och strukturera arbetet. Eftersom tider styr den ordinarie driften är det viktigt att du trivs med ett varierande arbetstempo och att du har förmåga att fortsatt vara noggrann och måna om hög kvalitet även när tempot är högt.
Lyhördhet och en god samarbetsförmåga är andra egenskaper vi ser som förutsättning för framgång i arbetet. Du delar gärna med dig av din kunskap och dina idéer och bidrar aktivt till en god arbetsmiljö.
Vi välkomnar dig som har utbildning som kock/kokerska och med några års erfarenhet av att arbeta inom kök/restaurang. Har du erfarenhet av cook chill och från storhushåll är det meriterande liksom erfarenhet alternativt kunskap inom specialkost. Vidare har du god datorvana och kan uttrycka dig väl på svenska i både tal och skrift.

Många av oss har varit på arbetsplatsen många år och vi välkomnar nu dig att bli en av oss! Vi ser med glädje fram emot att utvecklas vidare tillsammans med dig!

I denna rekrytering tillämpar vi löpande urval, välkommen med din ansökan redan idag!

ÖVRIGT
Region Skåne finns till för att alla som bor i Skåne ska må bra och känna framtidstro. Genom gränslösa samarbeten och omtanke skapas de bästa förutsättningar för ett hälsosamt liv inom näringsliv, kollektivtrafik, kultur och hälso- och sjukvård i Skåne. Tillsammans gör vi livet mera möjligt.

Regionservice är Region Skånes serviceförvaltning med ansvar för måltider, lokalvård, inrednings- och textiltjänster samt administrativa tjänster inom ekonomi- och HR. Vi utför även patienttransporter inom sjukhusområdet samt transporterar av olika sorters gods i hela Skåne.
Att arbeta med servicelösningar för sjukvården i Region Skåne är ett stort och utmanande uppdrag. Vi är 2 200 engagerade, kompetenta och stolta kollegor vars verksamheter tillsammans omsätter cirka två miljarder kronor årligen. Vårt viktigaste uppdrag är att ge den skånska hälso- och sjukvården de bästa förutsättningarna för att patienterna ska få en god och säker vård.

På http://www.skane.se/rekryteringsstatus kan du se i vilket skede Region Skånes rekryteringar befinner sig och hur många som har sökt tjänsterna.

Till bemannings- och rekryteringsföretag och till dig som är försäljare: Vi undanber oss vänligen men bestämt direktkontakt med bemannings- och rekryteringsföretag samt försäljare av ytterligare jobbannonser.