Kockar

Kostenheten består av 11 enheter varav 9 är skolkök, 1 är förskolekök och 1 är ett kök i ett äldreboende. Vi har nu behov av tre kockar. Två till skolkök och en till köket på Gustavsgården, som är ett äldreboende. Som kock har du ett särskilt ansvar för att den mat som köket serverar håller en hög kvalitet i följande avseenden: smak, näringsinnehåll och säkerhet. I kostenheten arbetar vi för en hög andel egenlagad mat och försöker minska servering av fabriksfärdiga maträtter. Vi arbetar för att minska tillsatserna i maten och tillaga måltider med så få ingredienser som möjligt. Vid beställning av varor görs flera viktiga val, såsom miljömärkt, prisvärt och hälsosamt. Du ingår i ett arbetslag och arbetsuppgifterna är alla förekommande i köket, inte endast matlagning. Du arbetar även med beredning av sallader och grönsaker till salladsbuffe, städning, tvättning, diskning, torkning av bord, påfyllning av mat- och salladsbuffe, ge god service vid frukost, lunch och mellanmål, mm. Arbetet innebär mycket kundkontakt så du behöver ha förmåga att informera, ta emot synpunkter samt vara tydlig och trevlig mot kunderna, som även innefattar personal från andra yrkesgrupper. Goda relationer är A och O. Ett trevligt och serviceinriktat bemötande ger högre betyg på måltidsupplevelsen, vilket är viktigt för oss. Du ska kunna arbeta självständigt med egenkontroll i köket samt ha ett ekonomiskt tänkande för storhushåll. Vi söker dig som har kockutbildning samt dokumenterad erfarenhet av storköksmatlagning. Du behöver ha grundläggande kunskaper om dietkoster och vanligt förekommande allergier. Grundläggande och dokumenterade kunskaper om livsmedelshygien är ett krav. Har du kunskaper om livsmedelsverkets riktlinjer för målgruppen är det meriterande. Du behöver kunna läsa och skriva på svenska, goda kunskaper i svenska är därför ett krav. Du är en positiv person som tycker det är kul med rotation i köket och ser nyttan med det och du är medveten om att köksarbete emellanåt är tungt. En förutsättning är att du vill ge god service till alla som har med köket att göra. Personliga egenskaper som eftersöks är samarbetsförmåga, kompromissvilja, servicekänsla och förmåga att se helhetsperspektiv. För denna tjänst är uppvisande av giltigt utdrag ur polisens brottsregister en förutsättning för anställning. Vi värdesätter de kvaliteter som mångfald och jämn könsfördelning tillför verksamheten och ser därför gärna manliga sökande, och sökande med olika bakgrund och livserfarenhet till tjänsten. Anställningarna Gustavsgårdens äldreboende. Omfattar 100 % och är en tillsvidareanställning med semestertjänst. Helger ingår i tjänstgöringen. Startdatum:8 nov. Kvarnbergsskolans kök. Omfattar 87,5% och är en tillsvidareanställning med uppehållstjänst. Startdatum:1 nov. Hemmestaskolans kök (Högstadiet) Omfattar 75% och är en tillsvidareanställning med uppehållstjänst. Startdatum:1 nov. Tillträdesdatum kan ändras efter överenskommelse. Anställningarna ligger i kostenheten vilket betyder att man vid behov kan få arbeta i annat kök. I Värmdö kommun arbetar vi aktivt för en god arbetsmiljö och hälsa och vår strävan är att alla medarbetare ska uppleva en bra balans mellan arbete och fritid. Vi erbjuder olika former av friskvård och tillämpar rökfri arbetstid. Ansökan Du söker tjänsten via vårt webbaserade rekryteringsverktyg via www.varmdo.se/jobb senast 10 oktober 2010.