Kockar till Tullängsgymnasiets kök

Vill du bli en del av en prisbelönad skolrestaurang och ingå i ett team där utveckling av klimatsmart mat står i fokus? Då är detta tjänsten för dig! Vi på Tullängsgymnasiet söker nu engagerade kockar som tillsammans med oss vill fortsätta att utveckla vår verksamhet.

Om tjänsten
Då en medarbetare går i pension och en annan flyttar söker vi nu 2 nya kockar till vårt team. På Tullängsgymnasiets restaurang serverar vi mat lagad från grunden med omsorg om djur, natur och människor. För oss i restaurangen och caféet är det därför självklart att så långt som möjligt använda närproducerade, ekologiska- och rättvisemärkta råvaror. Som kock hos oss kommer du tillsammans med dina kökskollegor dagligen tillaga ca 900 portioner. Vi erbjuder tre varmrätter varje dag som lagas med omsorg. Menyn är varierad och erbjuder allt från modern sk. husmanskost till modernare rätter. Till måltiden finns självklart även en stor säsongsanpassad sallad/grönsaksbuffé, bröd, diverse spreads och dryck.

Huvudsakliga arbetsuppgifter

• tillaga, utveckla och presentera klimatsmart lunch grönsaker och sallader i säsong. 
• utveckla vegetariska maträtter/smaker
• skapa recept i kostdataprogram
• utföra alla i kök/restaurang vanligt förekommande arbetsuppgifter såsom matlagning, servering och disk
• utföra egenkontroll
• göra digitala inköp
• aktivt bidra till verksamhetens kvalitetsutveckling 

Kompetenskrav


• kockutbildning
• dokumenterad erfarenhet/utbildning av specialkost
• dokumenterad erfarenhet/utbildning av vegetarisk matlagning
• goda kunskaper om baljväxter, rot och grönsakers egenskaper

Som kock i vårt team bör du vara trygg, van att ta eget ansvar och ha lätt för att samarbeta med andra. Du har ett positivt förhållningssätt mot gäster och kollegor och förstår att ditt engagemang har avgörande betydelse för våra gäster, deras matupplevelse och vår utveckling. Du är noggrann och lägger stor vikt vid kvalité samt flexibel vid ändrade omständigheter. I rollen som kock behöver du behärska det svenska språket på ett sätt så att du kan kommunicera med medarbetare och kunder samt att du skriftligt kan dokumentera det som verksamheten kräver. Rollen kräver god datorvana då du kommer göra digitala beställningar, söka information på intranät samt recept i kostdatasystem med mera. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet.

Meriterande

• erfarenhet av beställningssystem ex Raindance (Örebro kommuns beställningsportal)
• erfarenhet av service och bemötande
• erfarenhet av salladstillverkning i säsong
• erfarenhet från storkök
• erfarenhet från Hotell och Restaurang
• erfarenhet av att arbeta med ungdomar

Omfattning och tillträde
Anställningsform: tillsvidareanställning

Sysselsättningsgrad: 100%

Tillträde: Enligt överenskommelse

Antal tjänster: 2

Tjänsterna är uppehållstjänster.

Om arbetsplatsen 
Vårt arbete har uppmärksammats både lokalt och nationellt. Under de senaste åren har vi vunnit en rad olika priser som Örebro kommuns interna miljöpris, Örebroregionens energipris och White Guide Juniors i kategorin som Årets klimatkök. Örebro kommun vann dessutom Årets skolmatskommun 2018. Senast på Tullängsgymnasiets egna meritlista finner vi utmärkelsen Årets skolresturang 2021.


• Årets skolrestaurang 2021
• Örebro kommuns interna miljöpris 2020
• White Guide Junior Årets Klimatkök 2020
• White Guide Junior Årets Klimatkök 2017 (Se den klimatsmarta filmen här!)
• Örebroregionens energipris 2016
• Örebro kommuns interna miljöpris 2014 

Övrig information
Om du erbjuds anställning inom barnomsorg, förskola eller skola är du skyldig att visa upp ett utdrag ur belastningsregistret.

Läs mer om hur det är att jobba i Örebro kommun på orebro.se/jobb .

Intervjuer kan komma att ske digitalt. På orebro.se/jobb/digitalaintervjuer kan du läsa mer om våra digitala intervjuer och hur du kan förbereda dig.

Ansökan
Sista ansökningsdag är 28 augusti. Urval och intervjuer sker löpande.

Välkommen med din ansökan!


Skyddade personuppgifter? Läs mer om hur du ansöker på orebro.se/jobb/skyddadepersonuppgifter