Kock/Kallskänka

Torsta AB är mötesplatsen i Jämtland för de gröna näringarna. Verksamheten har gamla anor, då det bedrivits lantbruksutbildning i Torstas lokaler sedan 1919. År 2012 startades samverkansbolaget Torsta AB genom en sammanslagning av Åsbygdens Naturbruksgymnasium och Jämtlands Institut för landsbygdsutveckling (JILU). Bolaget ägs till 60% av det offentliga och till 40% av det privata näringslivet inom jord, skog och trä. Syftet är att vidareutveckla och samla all den kompetens som byggts upp under åren samt att skapa en plattform för ett samarbete mellan det offentliga och näringslivet för utveckling inom de gröna näringarna. Detta innebär att vår arbetsplats genomsyras av öppenhet för nya idéer och flexibilitet.

Vår verksamhet är i dagsläget
- gymnasie- och uppdragsutbildningar inom naturbruk för ungdomar och vuxna.
- projekt med inriktning på grönt företags- och landsbygdsutveckling.
- lunchrestaurang samt dagkonferenslösningar för upp till 150 personer.
- jordbruksdrift med ekologisk mjölkproduktion samt fåravel.
- ullspinneri

I Torstas restaurang har vi som mål att servera husmanskost med en modern touch, lagad från grunden med bra råvaror, hembakat bröd samt en härlig salladsbuffé. Potatisen och det mesta av köttet som vi serverar kommer från vår egen gård. Under jaktsäsongen har vi tillgång till viltkött då jakt ingår i gymnasieutbildningen. Vi serverar lunch till elever, personal och externa gäster, frukost och middag till våra internatselever samt fika och lunch till våra konferensgäster.

Vi söker dig som har ett genuint intresse för matlagning och som ser en utmaning och glädje i att utveckla vårt kök och våra erbjudanden. Du ska ha adekvat utbildning samt några års erfarenhet. Ditt fokus är nöjda gäster vilket innebär att du är nytänkande, kreativ, idérik och kostnadsmedveten. Du har känsla för hög kvalitet vad gäller råvara, presentation och service. Du kommer att jobba i ett team med 3 personer och behöver vara beredd på att rycka in där det behövs, vilket innebär att du har ett flexibelt och prestigelöst förhållningssätt till din arbetsuppgift. Önskvärt är att du har kassa- och datorvana.