Kock/Kokerska

Sigtuna kommun är en framtidskommun med rötter i Sveriges historia. I Sigtuna kommun bor drygt 43 000 invånare i Sveriges äldsta stad med sin tusenåriga historia, i centralorten Märsta, Rosersberg eller runtom i vår levande landsbygd. Sigtuna kommun bygger för en hållbar framtid och är certifierad Fairtradekommun, Ekokommun och arbetar aktivt för att ha en klimatneutral energiförbrukning i kommunen.

Invånaren först, allas lika värde och kvalitet i fokus är alla viktiga delar i vår gemensamma värdegrund men också det signum som styr vårt dagliga arbete.

Du kommer att arbeta inom Matenheten, vilket innebär ett aktivt samarbete med andra enheter och medarbetare i kommunens kök.

MatEn ger service till de flesta av kommunens skolor och förskolor och Arlandagymnasiet samt till kommunens särskilda boenden med start 2014. Verksamheten bedrivs som en intraprenad och omfattar ca 95 % av kommunens totala matproduktion.

Vi planerar, köper in, tillagar och distribuerar och serverar måltiderna. Vår service i förskola, skola och fritidsverksamhet kan bestå av frukost, lunch och mellanmål. På Arlandagymnasiet svarar vi för lunchen och serverar enklare catering inom huset.

Under våren 2014 kommer MatEn att börja skicka mat även till tre av kommunens särskilda boenden.

Kommunens målsättning är att under 2014 ska 30% av våra livsmedel vara ekologiska och därefter successivt öka.



ARBETSUPPGIFTER
Sigtuna Kommun söker tre kockar och alla kommer att vara anställda inom MatEnheten och kommer att jobba på enheter inom Sigtuna kommun (Märsta, Sigtuna, Rosersberg, Skepptuna eller Odensala). De flesta enheter ligger i Märsta och Sigtuna. Tjänsten innebär att du kan få byta enhet.

Du kommer att arbeta som kock med alla förekommande arbetsuppgifter inom restaurang/storhushåll.
Du svarar mot områdeschef.

Vi söker dig som är engagerad och med en vilja att utveckla förskole-/skol-/gymnasiemåltiden och/eller mat till äldre till en av dagens höjdpunkter för matgästerna. Du strävar alltid efter högsta kvalitet på maten du serverar och drivs av ett genuint intresse för mat och hälsa. Du ser möjligheter snarare än problem i alla lägen och har självklart matgästerna i fokus i första hand.

Vi lägger stor vikt vid att hitta rätt person med relevant kompetens, dock krävs det att du har gått restaurangprogrammet på gymnasiet eller motsvarande och har en dokumenterad yrkeserfarenhet. Det är meriterande ifall du har flerårig erfarenhet av att jobba med ungdomar eller med kost för äldre.

Vill du vara med och bidra till att göra Sigtunas måltider till Sveriges bästa - då är kanske detta något för dig?

KVALIFIKATIONER
Hotell- och restaurang/Livsmedelsteknisk utbildning på gymnasium 2-3 år.
Motsvarande utbildning eller dokumenterad arbetslivserfarenhet som kan likställas utbildningskravet.
Dokumenterad utbildning i livsmedelssäkerhet/egenkontroll.
Svenska språket i tal och skrift.
IT-kunskap (MS Office).
Kunna hjälpligt kommunicera på engelska.

Utdrag från belastningsregistret ska kunna uppvisas. Krav av praktisk kökserfarenhet som kock mer än 3 år efter avslutad utbildning.

Ange i din ansökan ifall du har erfarenhet från att laga konsistenskoster, berikad mat till äldre och/eller kallmatssystem.