Kock/Kokerska

Tjörn är en ö-kommun med havet i blickpunkten. Kommunen har ca 15 000 åretruntboende, sommartid mer än fördubblas invånarantalet. Närmaste storstad Göteborg ligger knappt en timmes resväg härifrån. Närhet till naturskön miljö, god kommunal service och ett rikt näringsliv gör att allt fler väljer att leva på "Tjörn - möjligheternas ö".

Tjörns Måltid är ett kommunalt bolag till Tjörns Kommun. Vi är runt 35 anställda som bemannar 15 st olika enheter. Våra enheter består av ett centralkök och mottagningskök inom förskola, skola och äldreomsorg på Tjörn.

På centralköket produceras huvudkomponenten till måltiden som sedan levereras ut kyld till mottagningsköken av vår egna chaufför. På mottagningsköken bereds och serveras frukost, mellanmål och tillbehör till lunchen så som sallad, pasta, ris och potatis. Huvudkomponenten åter uppvärms på mottagningsköken till lunchserveringen.

Vi har även produktion av den sk ”Tjörnlådan” samt att vi driver en personalrestaurang.


ARBETSUPPGIFTER
Som kock/kokerska ska du på våra mottagningskök svara för att själv eller tillsammans med andra i arbetsgruppen, bereda och servera frukost, mellanmål och tillbehör till lunchen. Huvudkomponenten tillhandahålls från centralköket och ska återuppvärmas på respektive enhet. Du kommer att hantera specialkost och svara och följa rutiner för egenkontroll/livsmedelshygien. Andra arbetsuppgifter består av tvätt, städ och disk. Våra enheter har olika serveringssystem och vissa enheter servar intilliggande enheter var på man kan få gå mellan enheterna.

På centralköket svarar du tillsammans med övriga i arbetsgruppen för tillagning av huvudkomponent till lunchen med volymer upp till 1200 portioner/rätt. Även på centralköket svarar du för och följer rutiner för egenkontroll/livsmedelshygien.


KVALIFIKATIONER
Du bör ha gått Hotell- och restaurangprogrammet eller ha annan utbildning som arbetsgivaren bedömer likvärdig, alternativt erfarenhet av arbete inom kök och restaurang.

Som kock/kokerska kommer du att ha daglig kontakt med barn, pedagoger, kollegor m fl och det är därför speciellt viktigt att du trivs med att jobba med barn och ungdomar samt äldre. Du som söker ska vara serviceinriktad och ha ett gott bemötande. Du bör vara lyhörd för andra människor och lätt att samarbeta med samt ha goda kunskaper i det svenska språket i tal och skrift.
Du ska kunna planera och organisera i ett kök, ta egna initiativ, vara handlingskraftig, ansvarsfull och kunna arbeta självständigt. Då arbetet stundtals kan ha hög arbetsbelastning bör du vara stresstålig. Arbetet kan i samband med tunga lyft vara fysiskt påfrestande, det är därför viktigt att du har god fysik.

Då du kommer att ersätta befintlig personal behöver du vara flexibel och kunna arbeta på olika arbetsplatser med kort varsel.

Stor vikt läggs vid personlig lämplighet.