Kock/Kokerska

Sigtuna kommun är en framtidskommun med rötter i Sveriges historia. I Sigtuna kommun bor drygt 43 000 invånare i Sveriges äldsta stad med sin tusenåriga historia, i centralorten Märsta, Rosersberg eller runtom i vår levande landsbygd. Sigtuna kommun bygger för en hållbar framtid och är certifierad Fairtradekommun, Ekokommun och arbetar aktivt för att ha en klimatneutral energiförbrukning i kommunen.

Invånaren först, allas lika värde och kvalitet i fokus är alla viktiga delar i vår gemensamma värdegrund men också det signum som styr vårt dagliga arbete.

Du kommer att arbeta inom Matenheten, vilket innebär ett aktivt samarbete med andra enheter och medarbetare i kommunens kök.

MatEn ger service till de flesta av kommunens skolor och förskolor och Arlandagymnasiet samt till kommunens särskilda boenden. Verksamheten bedrivs som en intraprenad och omfattar ca 95 % av kommunens totala matproduktion.

Vi planerar, köper in, tillagar, distribuerar och serverar måltiderna. Vår service i förskola, skola och fritidsverksamhet kan bestå av frukost, lunch och mellanmål. På Arlandagymnasiet svarar vi för lunchen och serverar enklare catering inom huset.

Kommunens målsättning är att under 2014 ska 30 % av våra livsmedel vara ekologiska och därefter successivt öka.


ARBETSUPPGIFTER
Sigtuna kommun söker tre kockar och alla kommer att vara anställda inom MatEnheten och jobba på enheter inom Sigtuna kommun (Märsta, Sigtuna, Rosersberg, Skepptuna eller Odensala). De flesta enheter ligger i Märsta och Sigtuna. Tjänsten innebär att du kan få byta enhet.

Du kommer att arbeta som kock med alla förekommande arbetsuppgifter inom restaurang/storhushåll.
Du svarar mot områdeschef.

Vi söker dig som är engagerad och med en vilja att utveckla förskole-/skol-/gymnasiemåltiden och/eller mat till äldre till en av dagens höjdpunkter för matgästerna. Du strävar alltid efter högsta kvalitet på maten du serverar och drivs av ett genuint intresse för mat och hälsa. Du ser möjligheter snarare än problem i alla lägen och har självklart matgästerna i fokus i första hand.

Vi lägger stor vikt vid att hitta rätt person med relevant kompetens. Dock krävs det att du har gått restaurangprogrammet på gymnasiet eller motsvarande och har en dokumenterad yrkeserfarenhet. Det är meriterande ifall du har flerårig erfarenhet av att jobba med ungdomar eller med kost för äldre.

Vill du vara med och bidra till att göra Sigtunas måltider till Sveriges bästa - då är kanske detta något för dig?


KVALIFIKATIONER
För tjänsten krävs minst 3 års arbetslivserfarenhet som kock efter avslutad utbildning på hotell- och restaurangskola, alternativt minst 5 års erfarenhet från operativt arbete i kök i befattning som kock, så väl varmkök som kallskänk.

Vi anser det som en självklarhet att du känner till HACCP och har utbildning inom egenkontroll, vilket ska styrkas med dokumentation.

Förutom tillagning av mat ingår i arbetsuppgifterna bland annat dokumentation av egenkontroll och beställning via dator. Ett krav är att du har god datavana och behärskar Word, Outlook och delvis Excel.

Goda kunskaper i svenska i tal och skrift är ett krav för att kunna garantera att rätt mat levereras ut till rätt barn. På många av våra enheter är köket bemannat med enbart en person. Bra kommunikation mellan kök och pedagoger är en förutsättning för säker mathantering.

Utdrag från belastningsregistret ska kunna uppvisas.
Krav på minst 3 års praktisk kökserfarenhet som kock efter avslutad utbildning.



ÖVRIGT
Sigtuna kommun erbjuder Friskvårdscheckar och för bättre hälsa har vi rökfri arbetstid!

Vi ber dig söka tjänsten via det standardiserade ansökningsformuläret för att säkerställa att ingen sökande blir diskriminerad på grund av kön, etniskt tillhörighet eller ålder.

Urvalet sker i en databas där kompetens, utbildning, arbetslivserfarenhet och andra kvalifikationer bedöms utifrån ditt ansökningsformulär. Vi ber dig därför att fylla i formuläret så noggrant som möjligt.