Kokk

Rundhaug gjestegård, Rundhaug, Målselv (Nord-Norge)

Rundhaug Gjestegård er et historisk hotell plassert midt i Målselv kommune i Troms og Finnmark, ca. 2 timers kjøring fra Tromsø og 20 minutter fra Bardufoss Lufthavn.

Gjestegården feirer 116 år i år, og har en interessant historie som destinasjon for laksefiskere fra hele verden. Det tilbys overnatting for 42 personer fordelt på 22 rom, arrangementslokaler med restaurant og pub. Gjestegården har bevart sitt historiske preg, og hvert rom har sin unike karakter.

Restauranten på Rundhaug Gjestegård har ambisjoner om å servere gourmetmat av høy kvalitet, basert på lokale mattradisjoner med lokale råvarer. Som kokk i vårt kjøkken vil du ha stor frihet til å påvirke meny etter sesong og råvaretilgang, og du vil få rom for kreativitet.

Du vil i tillegg til restauranten få ansvar for utvikling av frokostbuffeten. Restauranten serverer à la carte-meny hver dag, lunsjmeny, konferansemeny, selskapsmenyer og catering.

Vi trenger en kokk med øye for detaljer, som kan være med å videreføre våre matkonsepter. Vi søker deg som er lojal, engasjert og ansvarsfull, og som ønsker å vokse mot rollen som kjøkkensjef.

KOKK

Arbeidsoppgaver
Daglig drift og utvikling av restaurant og meny
Opprettholde rutiner for IK-Mat, internkontroll, renhold og sikkerhet
Yte kvalitet og service
Kjøkkenøkonomi og varebestilling
Bistå andre driftsfunksjoner ved behov

Ønskede kvalifikasjoner
Fagbrev som kokk - relevant arbeidserfaring kan kompensere for manglende formell utdanning
Minimum 3 års tidligere erfaring som kokk
Erfaring fra à la carte
Førerkort klasse B

Personlige egenskaper
Du er rutinert, selvstendig og fagkyndig
Du er fleksibel og takler perioder med høyt tempo
Du er en god lagspiller og har evne til god kommunikasjon med øvrig personale
Send søknad til: reidun@rundhauggjestegard.no
https://www.facebook.com/RundhaugGjestegard

Vi vill inte bli kontaktade av rekryterings/bemanningsföretag.